将瘦肉放在绞肉机里搅碎，沈知非同时开了两个灶。

一个灶上烧水，一个灶上烧油。

蓝幽幽的火焰舔舐着锅底，锅里的油很快冒起了青烟。

将肉末倒进锅里，炒到变色，再加入料酒和切好的生姜，然后是各种调料，翻炒，爆香。

肥瘦适中的肉末，很快在锅中变色，浓浓的油光包裹下，肉味儿伴随着蒜香味儿，一起蔓延开来。

哨子炒好，另一锅里的水正好烧开，浇上一勺，金灿灿的油花就浮了出来。

将面饼放入开水里，三分钟后，用漏勺尽数捞起，过冷水后，倒进碗里。

起锅的手比以前更轻松的将哨子淋在面上，哗啦啦——

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