也没见你起这么早。
梁三愿露出一个高深莫测的表情。
天刚亮,已识得做菜乐趣的梁大厨就已经起来了,为的是做一道菜,缸肉。
缸肉顾名思义,就是用缸做成的肉菜。传说中苏东坡就是根据这道菜进行改良,发明了赫赫有名的东坡肉。
比起东坡肉,这道缸肉更为简单粗犷,但味道却毫不逊色。
缸肉所需的五花肉在前一天便被屠夫送来,肉是上好的五花肉,五花三层,肉块方正,肥瘦相间,高度足达3厘米。被切好的肉,每块儿两斤半左右。
据说这样的肉,每只猪身上不超过四块。
五花肉不用做特殊处理,洗干净后,梁三愿用稻草将肉捆绑起来,表面形成一个十字。
梁三愿从置物架底层取出一个小缸。这缸是他前几日从外面买到的,据卖家说更结实,且能用火烧,如今正好就用上了。
而将缸作为炊具,自然是有讲究的。缸密封性好,内部能聚拢蒸汽,蒸汽在汤与食材之间不断的循环,两者的美妙滋味可以被最大程度的激发出来。
稻草和粽叶在缸内最底部垫底,葱姜蒜和红枣等调味料均匀的铺在上面,接着用竹网压实,将五花肉放在竹网上。
接着,梁三愿取来荷叶等植物熬制出来的汁水,倒入缸内,之后便可盖上盖子。
缸肉讲究的就是文火闷烧,梁三愿将小灶台的火候调好,将小缸放了上去。
缸肉的制作过程就是这些,剩下的就是需要花费时间进行炖煮了。梁三愿提醒自己记得在王瑶进来后叮嘱她注意火候,便准备回去再睡个回笼觉。
哪知这时,张勇兄弟突然高喊着进来,吓了他一跳。
想到这,梁三愿决定保持神秘,无视兄弟二人殷切的眼神,他冷酷无情地说道:等到晚上自然知道了。
说罢,他便挥手告别,徒留一个潇洒的背影。
......
转眼,晚餐的最后一位客人结账走人,唯二的两位住店客人也熄灯休息,梁三愿一众汇集到了后院。
不止跑趟的两位兄弟,其他三个也眼巴巴地望着梁三愿,尤其是听过张勇绘声绘色的描述后分外渴望的何招娣小姑娘。
在客栈不到一个月的时间,何招娣就已经与当初被卖时的模样判若两人,衣服干净整洁,被王瑶梳了两个羊角辫,随着她的动作左右晃动,精灵可爱。
何招娣圆圆的眼睛亮晶晶的,脆生生的问道:梁哥哥,我们吃什么好吃的呀?
王瑶轻轻捂住女儿的嘴,朝梁三愿不好意思的笑了笑。
其实她也很好奇,一整天呆在厨房,上午的时候还好,等到下午,若有若无的香味从小缸子里飘出,味道浓郁醇厚,勾得人心痒痒。
迎着大大小小期盼的目光,梁三愿也不再卖关子,算了算时间已经够了,他走到小灶台旁,垫着一块儿布,将盖子掀起。
几乎是在盖子掀起的一瞬间,霸道的香气瞬间充满了整间厨房,并向外扩散去。
空气中弥漫着浓郁的肉香,细细闻起来还有稻草与粽叶特殊的香气,让人不禁做起了吞咽的动作。
张勇立刻深吸一口气,感觉自己的口水都要落地了:乖乖,这是什么好东西!
其余几个人眼巴巴的目光早已从梁三愿的身上转移到了缸上。
梁三愿用木筷小心翼翼地挑起缠绕在五花肉上的稻草,借着稻草,将肉放入一旁的大瓷碗中。
经过一整天的炖煮,五花肉已变成漂亮的棕红色,晶莹剔透的皮肉正因梁三愿的动作而不停的颤动,在白瓷的衬托下,更加娇嫩诱人。
顶着众人像是他十年没给饭吃的目光,梁小掌柜半是骄傲半是委屈的拿出一把剪刀缸肉最正宗的吃法,正是用剪刀将稻绳剪断,再直接用剪刀将肉剪成小块。
一块儿两斤半的肉,足够十个人吃了,不过看着众人根本舍不得将眼神从缸肉上移开,梁三愿索性给了他们五个人一块儿。
梁三愿放下剪刀,用湿方巾擦着手指,笑道:端去大厅吃吧,不要将客人吵醒就行。
众人急急谢过小老板,由最稳重的张武端着大碗,一行人拥簇着他往大厅赶去。
梁三愿失笑摇了摇头。
缸肉一共做了三块,如今缸内还余两块。梁三愿大敞着厨房门,沉默地看向门外点缀着星光的夜空。
突然,一阵风从屋顶吹过。
梁三愿站直身体,高声笑道:来者是客,阁下为何还不现身,好尝尝在下的手艺?
第10章名侦探小凤凰
来者是客,阁下为何还不现身,好尝尝在下的手艺?
别看梁三愿说得这么坦坦荡荡冠冕堂皇,其实他的内心还是有点小怕的。
不过没关系,他有一目连护身,还有系统保命,大不了打不过就跑嘛。
况且,如果他的猜测正确的话,来的这位并非大奸大恶之人,还相当的讲道义才对。
梁三愿保持站立的姿势,等着对方的回答。
又一阵风吹过,院子内依旧一片安静。
梁三愿尴尬地摸了摸鼻子。讲真,要不是系统信誓旦旦地说屋顶一定有人,它检测到了,他这个行为真的很像神经病。
比如说对着空无一人的院子大喊什么的。
可是他又能怎么办呢。
僵持着挺没意思,梁三愿不想再多等,他转身拿起两块方巾垫着手,小心翼翼地提起了小缸,自言自语道:既然阁下不想吃,那我还是分给别人了吧。
倏地,一道人影瞬间悄无声息地出现在梁三愿眼前。
梁三愿虽然做好了心理准备,但依旧被这突然出现的人影吓了一跳。
他表面上依旧沉稳无波。
稳住,这是人不是鬼,而且自己是来质问的,不能怂。
给自己做好心理暗示,梁三愿放下手上的东西,转过身与访客面对面站着,他静静观察着这位不速之客。
面前的男人极其普通,从五官到身材再到气质没有突出的一样,是丢在人群中下一秒便认不出来的那种。
但是他的眼睛闪着光,很亮。
有这样一双眼睛的人怎么可能会有这么普通的一副皮囊。
出神入化的易容术,炉火纯青的轻功,这两点在这一人的身上达到了极致,在陆小凤的世界里,只有一人能做到。
司空摘星。
梁三愿明知故问:请问阁下尊姓大名?
司空摘星叹了口气,道:小老板在这里守株待兔,哪能不知道我是谁?
被人直接戳破,梁三愿不再装模作样,他笑道:偷王之王再次光临寒舍,自然是在下的荣幸。
偷字被他刻意读重了。
司空摘星察觉到了,他控诉道:小老板,你那锅菜我可没偷,我留下银子了。那锅菜可是我买来的。
闻言,梁三愿蹲下身,在一个不起眼的陶罐里翻了翻,拿出一样东西,送到司空摘星面前,问道:你说的银子,是这个吗?
他那天确实最后在锅里找到了一块分量不轻的银子,但当时悲愤过度,随手扔进了这个坛子里,之后也没再管过。