桌上吃晚饭的人,俨然对粽子并不拒绝。大家都蛮爱吃粽子的,只是一般只有端午节有粽子。这会儿可以有粽子解解馋,一个两个都拿起粽子。
夏实秋心里头暗地里数了数,今晚吃完,他可以私下留几个。数完他心头一凉,他竟然忘了他妈妈好客,把龚夏雅的十个粽子全蒸了。
“这是甜粽还是咸粽?”夏姑奶奶问。
这个龚夏雅有叫司机带过话,夏太太答:“金字塔的是咸粽,长条形的是甜粽,包的豆沙,有黑豆沙,红豆沙。”
“听起来是很简单的原料。”夏姑奶奶手里拿的正是一条长条形甜粽,拆开了粽叶,里头的糯米软糯软糯的,闻一闻,蛮香。两只手掰开糯米,露出里头的红豆沙馅。这一看,夏姑奶奶露出了惊喜,说:“这个豆沙做的真好。”
顶级美食家,光看都知道好不好。豆沙馅要好,首先原料要好,颜色够艳。说是豆沙,除了豆子原料,就是看厨师把豆子磨成沙的工艺了。这会儿国内哪里来的厨师机用机器磨,都是手工磨,磨得可费力了。然而,手工磨有手工磨的香气,是厨师机磨不出来的。
夏姑奶奶先是尝着里头的豆沙,尝过一口,让她都要闭上眼睛了,叹:“不甜不腻,太丝滑了,像巧克力一样。这个师傅,这个磨豆沙的手劲儿,估计是练了好多年了。”
听到自己姑奶奶这话,夏实秋差点儿一个喷嚏打出来。
夏太太笑着说:“是雅雅做的。当然,她爷爷爸爸哥哥他们有没有帮她,我不清楚。”
夏姑奶奶愣住了:“你说是谁做的?”
旁边夏奶奶拆的是个咸粽,里头夹着肉块,为此她有些担心,老人牙口不好怕咬不烂,肉丝夹牙缝里,小心翼翼地先用牙齿撕一口肉块。结果这肉块煮的很烂,根本不粘牙,不会夹牙缝。老人也能吃。夏奶奶不会儿吃完了肉块,开始发呆。
夏陆生拆的同样是咸粽,咬了几口糯米加肉,一丝惊奇闪过他眼瞳,说:“是黑猪肉,后腿肉,很香,而且煮的够烂,我爸他们应该也能吃。”
“早知道留一些,给其他长辈送去。”夏太太说。
夏实秋对自己妈妈无语了:这是他的粽子,妈妈想送人,麻烦先提前和他说一声好吗?
接到儿子的眼神,夏太□□抚儿子:“明天,我让龚师傅再做一些过来。”
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