龚夏雅扶扶刘海，端着茶壶给每个客人倒茶：“叔叔，爷爷，请喝茶。”

“哎哟，真乖。”陈冲晖老先生拿起她刚泡好的龙井，咂一口，啧啧称赞，对龚老爷子说，“我若有你这个孙女好了。”

龚老爷子白他一眼：你敢和我抢孙女？

给客人倒完茶，龚夏雅回到后院拎回那口黑铁锅。龚老爷子回头一看，记起来说：“你奶奶让你带来的。”

“是，爷爷。”

“放厨房里，我给你做个铁锅蛋。”龚老爷子撸双手袖管说。

三个来客纷纷睁大了眼珠，等待新鲜美食出炉。

龚夏雅跟着爷爷进了厨房。龚老爷子看她进来了，站到了一边，告诉她怎么做。

打个蛋，倒油，放盐，切点肉末。龚老爷子再到院子里的库房找到存物的坛子，打开盖子，舀了一点绿豌豆出来。龚夏雅用刀直接把绿豌豆拍碎了，放入刚才那碗蛋里，和其它调料一块儿用筷子拌着。

龚老爷子弯腰查看炉火，那口特殊的铁锅早放在炉灶上了，升着火，先把锅弄热了，对孙女说：“慢慢倒。这个锅高，不怕溅油，闷热好。”

外头的三个顾客都伸长脑袋，竖起兔耳朵一般的长耳朵聆听他们祖孙两说话，脑子里想象着什么样的美食。

龚夏雅把碗倾斜，里头的蛋和调料搅合成浑浊后流入了锅里。噗噗，这口铁锅的导热性是如爷爷说的很好，够热，刚倒进去，蛋液噗噗冒泡了。

有爷爷这样的名厨在旁边看，龚夏雅一点都不需要担心和紧张。爷爷说不用操作她就不动作。只看铁锅里头的蛋，是连烧带烤的，变成焦黄色，膨胀的蛋都快涨到锅口了。

龚老爷子喊：“起锅。——小心烫手！”

龚夏雅拿了两条抹布，握在铁锅的两边提手上拎起来。别看这口铁锅小，可用料厚实，蛮重，她拎着其实得费点力。

外头的人看着锅出来，见是一口造型比较奇怪的锅没错，口宽，底却小，比一般锅体要高一些。龚夏雅把铁锅放餐台上后，李师傅迈克和陈老先生，三人的眼珠子齐齐凑到锅口处。里头烧烤的蛋香，扑得他们鼻子红彤彤的，可见够热够焦，差点儿口水都从他们鼻头里溢出来了。

“光闻这个味就好吃。”陈冲晖老先生努力吸一下鼻子，拿起放在餐桌上插在竹筒里的筷子一双，兴匆匆要做第一个食客。

李师傅和迈克让给老人先尝。这两人来，除了贪图品尝龚老爷子做的美食，最重要的是来请教老爷子美食问答题的。

“说是想做特殊的，没人吃过的菜。问是什么菜，对方说，他也不知道。”李师傅道出迄今为止，五星级酒店客户对他们餐饮部提出的最苛刻最奇葩的难题。

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