看到1000块违约金，大家都吓死了。也更加坚定了不敢泄露的决心，因为没钱赔啊。

人手有了，材料有了，器材有了，最后是场地。

卫生所的场地还是太小了。

最后把茅房和另一间空着的房间打通，把前面的门面都拆了，改成只有左、右、后三面墙的车间坊，加起来足有20个平方了。

这个车间坊是用来放过滤后的面粉的。

一个院子加上一个车间坊，这样空间看上去才大一些。

不过没有了茅房，大家要去隔壁上厕所了。

对顾希来说，好在他的地基也批好了，等他画好建筑图就可以造房子了。

等卫生所改造成食品厂，里面的环境重新装修了一下之后，围墙也建造到3米高了，这已经是五天后了。所有需要的东西全部准备完毕，食品厂正式开业了。不过没有厂房、没有剪彩。

因为三斤土豆出一斤土豆粉，五斤红薯才出一斤红薯粉，所以顾希决定先做土豆粉。

做面粉的第一步，首先要把材料清洗干净。顾希叫7个妇女和3个汉子先挑出2000斤的土豆，去溪边把土豆清晰干净。他们从上午7点，干活到中午12点，5个小时，把土豆清晰干净并去皮，用处理了2000斤的土豆。

下午1点上工，开始做面粉的第二步。把上午的2000斤土豆切成土豆泥，但是手工肯定切不了土豆泥，所以把切好的土豆小块放进石磨里磨。切土豆、磨土豆比去土豆皮要方便，到五点，已经全部弄好。

六点，他们开始上晚工，也开始了做面粉的第三步。找一个大盆子装一部分的水，盖上一块纱布，将土豆泥倒入。之后把布裹好，一只手抓紧收口，另一只手不断挤压纱布使其出粉，一直挤到感觉挤不出什么东西。挤好后静置，一般一个上午一个下午或者过夜就差不多了，这个步骤为了让淀粉沉淀下去，静置完毕将水倒掉。到十点，大家下工了。

第二天七点，开始做面粉的第四步。换一个大一点适合晒的盘子装，把昨天晚上沉淀的面粉拿出来晒，晾晒到整个干掉，手一捏就碎成粉就晒好了。

八点，开始第二批的土豆，还是2000斤。因为有了昨天的经验，大家对流程已经熟悉了。等到第二天5点下工，他们没有马上走，而是去看了早上晒着的面粉，看着白白的，手一捏就碎成粉的面粉，他们的心里飘了起来，看到了希望。

真的是面粉，出面粉了。吴队长是个严肃的人，但是此时此刻，他心里非常的激动。

杨书记眼睛都红了，面粉他们溪头村可以做面粉了。

顾希道：大家不要移动，以后会越来越好的，不过大家也要注意，厂里的秘密是不能泄露出去的，否则不仅仅是1000块的违约金，还要坐牢的。

对对对，乔医生说的对，咱们溪头村可不能出这种品德不好的人。杨书记道。

这次选得几个人都是老老实实、本本分分的人，村里有名的老实人。可就算再老实，人性这东西随时会改变，所以杨书记不得不防。

五天后，3000斤土豆全部用完了，一共出粉950斤。5500斤红薯，一共出粉1050斤

第二天，顾希、吴队长和杨书记等人带着500斤的土豆粉和500斤的红薯粉去了供销社。郝社长收到土豆粉和红薯粉，看着粉质的质量，笑的鱼尾纹都出来了。只不过：我只要500斤的粉，你们送来了1000斤啊？

顾希道：咱们只收500斤的钱，另外500斤先欠着，等卖掉了咱们再结算钱，您瞧着可以吗？

郝社长挑眉，没有想到这个顾希这么有头脑。不过：那就先给120块吧，这粉就是摆上一个月也不会坏掉，如果一周没有卖掉，就当是下周的量了。

谢谢您。顾希又拿出另外的20斤粉，10斤是土豆粉、10斤是红薯粉，咱们刚刚成立食品厂，第一次做面粉，也不知道这些粉末口感如何，质量如何，还请您把这些粉带回家，让亲戚朋友尝一尝，然后给我们提供一下意见，我们好改进。

其实这是场面话，就是给郝社长的，但是顾希说的话让郝社长十分的喜欢。1000斤面粉留下，顾希他们拿着120块钱出来了。

120块钱的进账，是10个人5天的收入，也就是说，一个人5天是12块钱，那么一个月等于有72块了。

一个月72块钱，等于2个工人一个月的收入了。杨书记道。

可是咱们的村民是工作到10点的。顾希道，那是晚上十点，所以还是很浪费时间。

乔医生有什么想法？杨书记问。

要节省时间。顾希道，我们的时间花在去皮和切块上，但是去皮的时间无法节省，所以只能切块，如果切块的时间可以省下就好了，还有我们的石磨不够。

切块的时间能省吗？吴队长问。

顾希想了想，溪头村还没有通电，无法用机器，怎么还得用人力，用人力的话，切块的时间怎么省？我有个办法，但是还得米凹，你们能准备多少米凹？土豆不切块，直接在米凹里捣碎，然后放进石磨里。

我去收米凹。吴队长道，各个村里闲置的米凹肯定有。

有了米凹，我们省略了切块的工序。顾希道。

可是这五天我们做出2000斤的面粉，但供销社只要1000斤，如果我们做的多了，这面粉卖的出去吗？

顾希道：整个县城不只一个供销社，全国也不只一个县城。

你的意思是去外面跑生意？杨书记想了想，谁去？

当然是杨副厂长你了。顾希道。

我杨书记想了想，好，我去。

回到溪头村，杨书记去整理谈生意的事情，吴队长去收米凹，厂里的10个员工今天放假，他们从早上七点，做到晚上10点，太累了，需要休息。

很多村里的确有米凹，而且也闲置用不上，吴队长跑了好几个村，收来了5个米凹。米凹抬到食品厂，吴队长让人把它们洗干净。

这米凹也有了，接下来靠杨书记去谈生意了。吴队长抽了一口烟。

8500斤的土豆加上红薯，做了950斤的土豆粉和1050斤的红薯粉，各去掉500斤，还剩下450斤土豆粉和550斤红薯粉，吴队长用这些面粉去其他的村换土豆和红薯了。

他只换了一个村，换了4000斤的土豆，5000斤的红薯，换掉400斤的土豆粉，500斤的红薯粉。现在食品厂的库存还有50斤土豆粉、50斤红薯粉。不过，经过这件事，附近的村子都知道溪头村开了食品厂，都想效仿溪头村去开厂，可是他们没有好的办法。同样做面粉？郝社长不同意。一个公社面粉厂太多，面粉流出的就多，这样一来，没多久其他的供销站也能销售面粉了，这样一来，郝社长的政绩就不出色了，所以他肯定不会同意，其他村去闹也没办法。

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