山村养鸡大亨作者:山村养殖户

一块炖熟，味道相互掺入，也是相当好吃的。

而整个鲁中市，还有一家比较出名的百年清真名吃，名叫弥家烤鸡。在鲁中，弥家烤鸡是和金家羊汤一样出名的，味道也很好。

然后在莱钢县府前大街最西头，有一家特色菜是泰南回锅鸡的饭店，他们家的回锅鸡味道也很好。

后来赵青山大约在2012年的时候，又一次同学聚会在沿河路边上，付家桥村那边吃过一次地锅鸡，跟其他的鸡的做法，又有些不同。

另外各大小饭店里面都会做的辣子鸡啊、宫保鸡丁啊、小鸡炖蘑菇啊等等，可以说在莱钢县范围内，也都能吃到。

但是老师今天说的这个葫芦鸡，到底什么来头，赵青山还真是头一次听说。

自己是养鸡的，对鸡也算是情有独钟，于是便很着急地开着车，来到了徐家庄村。

徐家庄村，是莱钢县近郊的一个村子，村东头有个火车站，原先是整个莱钢县范围内唯一的出行选择。

莱钢县在鲁中钢铁厂没有来的时候，全是农村，公路交通很不发达，全部都是土路，而一条从莱钢县境内穿过的铁路线，成了周围老百姓出行的唯一选择。莱钢县有汽车站，是得等到1992年以后的事情。

整个城子坡镇和寨子乡范围内，这条铁路线只有徐家庄一个停靠站点。

在九十年代以前，这个火车站是相当热闹的，不过到2004年的时候，这里已经几乎没有几个乘客上车了。

后来在2006年的时候，这个火车站就被取消了。

赵青山开车沿着府前路来到了徐家庄火车站，然后李昌华指挥他将自己的轿车停在了火车站。

下车之后，三个人横穿过了三道铁轨，爬上对面的站台，然后钻进了一条胡同里面。

进了胡同之后，赵青山便闻到了一股浓浓的香味。

“这家饭店啊，特色就是用自己种的葫芦炖鸡。”

原来所谓的葫芦鸡，就是用种的嫩葫芦条炖的白条鸡。

白条鸡是对已经啥好拔了毛掏了内脏的鸡的称呼，一般这种鸡都是蛋鸡场淘汰的蛋鸡。

蛋鸡养殖年岁长，油性大，肉质老，而葫芦条具有吸油和软化口感的作用，让淘汰蛋鸡的口感变得不再味同木柴，反而有滋有味了。

在2004年，四个人凑一桌，到了这边，点上一盘葫芦炖鸡的价格是二十八块钱，然后再来三个小菜，一盘盐水花生两块，一盘西红柿炒鸡蛋四块，一盘辣炒蚕蛹四块，再来上两瓶五块钱的店小二，总共花四十八块钱，四个人就酒足饭饱了。

这个葫芦鸡饭店，是相当低廉的小饭店，对于低收入的老师们来说，真是一个极好的去处。