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的筷子递给顾朝顾朝,叮嘱道:“你看着锅里的排骨,一面炸干再翻面,我去做下一个菜。”
顾朝朗接过筷子,坚定回道:“放心吧,不会炸糊的。”
时乐抿唇笑了,有些想揶揄顾朝朗,又惦记着做饭,还是转身去了灶台前。
灶上的饭也熟了,时乐把锅端下来放到火塘边,开始炸鱼。
红烧鱼的做法和炸排骨有些相似,热锅烧油,撒上一点盐粒,将鱼一整条的放进去,小火煎熟后,用锅铲并筷子一起给鱼翻一个面继续煎,煎至鱼皮皱起,鱼肉焦黄后捞出。
随后锅里放入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱,翻炒炸香后将捞出的鱼再放进去,倒入热水和少许酱油,盖上锅盖焖熟。
煎鱼的时候时乐也没有闲着,把微微放凉的猪头肉搁到案板上,猪耳朵切片放到调料碗里,又切了几片肉进去,顺手用筷子拌好,凉拌猪头肉就做好了。
剩下的猪头肉时乐只切了一碗的量,这是一会儿用来做蒜苗炒肉的,没切的就放回锅里,等放凉后挪到地窖里。
鱼熟的很快,时乐把鱼盛出来不久,另一边的排骨也炸熟了。
时乐迅速走过去,把排骨捞出来放到炸好的薄荷上,又将锅里多的油倒进油罐里,剩下锅壁上的一层油,他又交代顾朝朗把年糕切片贴上去煎。
方才炸鱼的锅这会儿放在地上,时乐用锅刷洗了锅,才继续做辣椒炒肉和蒜苗炒猪头肉。
一旁的顾朝朗也已经炸好年糕装盘,并且将鸡肉盛到了大海碗里。
今晚的年夜饭就算做完了,两人将菜放到簸箕里端到堂屋供奉,供奉结束后,顾朝朗拿着一根香回到灶房,用灶火点燃后,拿着香和爆竹一起出了院门。
他在院门口把爆竹点燃,往前一扔,就立马转身回了院子。
院外噼里啪啦的一阵响,意味着年夜饭要开始了。
顾朝朗回到堂屋的时候,时乐已经将饭菜都摆放到桌子上,坐在一旁笑盈盈地招呼他:“快进来吃饭。”
两人先准备了百事吉,随后端着杯子碰杯,异口同声道:“愿得长如此,年年物候新。”
时乐眼角眉梢都是笑意,对面的顾朝朗也嘴角上扬着,岁末年初,合该欢喜。
两人各喝了一杯酒才开始吃饭,不仅自己吃,还忙着给对方夹菜,筷子几次在空中相撞。
一边吃饭,一边谈笑,伴随着屋外传来的爆竹声,笑闹声,两人热热闹闹地吃完了年夜饭。
今晚一共有八个菜,两个人吃了个肚子溜圆也没有吃完,其中猪头肉和鸡肉剩的最多,年糕和春盘倒是吃完了。
外头天色不早,两人也没有耽搁,一起把碗筷收到灶房里,时乐掀开汤瓶的盖子往里看,水已经冒热气,可以用了。
他拎起水走到桌边,将热水倒进盆里,又去院里几下把汤瓶灌满拎着回来。
时乐回来时顾朝朗已经在洗碗了,不等时乐走近,顾朝朗已经开口道:“你今天忙活一天了,这几个碗我洗就好。”说完闷头继续忙活。
时乐也没有拒绝,把汤瓶放到火塘上,就坐在一旁看着顾朝朗洗碗。
顾朝朗动作很是麻利,就是有些不够仔细,忘记洗锅,还是时乐把锅递过去他才想起。
时乐略歇了一会,就起身回了堂屋,今夜守岁,没有一点儿零嘴可不成。
瓜子、板栗、橘子、柿子、柿饼装了一整盘放到灶房里,时乐又把橱柜里的年糕也找出来,虽说这会儿刚吃过饭,但是一会儿说不定就饿了,可以烤年糕吃。
最后把装桂花蜜的罐子也找出来了,里头剩的不多,估摸着再吃上个把月就没了,时乐也没在意,舀了两勺放到杯子里,泡了两杯桂花蜜水。
等顾朝朗收拾完,两人就坐在火塘边,一边喝蜜水一边闲话。
说过去一年遇见的种种,说田地里的庄稼,说来年的