第46章现学灌汤包
番茄薯片味的丹药虽然好吃,但是不能贪多。
在吃完十几颗丹药后,他体内的灵力已经充沛到旺盛的地步,再吃下去可就撑不住了。
告别师尊后,陆之清揣着满满一瓶子在怀里回到自己的房间后,将房里的香薰暖炉点上,再重新盘腿坐到团蒲里,将刚才未完成的事情重新拾起来埋头干活。
剥松果是很损耗时间的过程,等到陆之清挖出最后一颗松子,揉着自己那两只酸麻的手腕时,天已经黑了。
外面风哗啦啦地吹打着窗户,感觉今夜要起风。
陆之清想了想,决定还是先去睡觉,剩下的程序明天再说。
他将松果壳跟松子都分开装好,将房间恢复干干净净的模样,才心满意足地躺入软绵的棉被里睡觉。
第二天天还没有亮,陆之清便早早醒来。
来到厨房的位置,他从柜橱里搬出一个超大的炉灶,用火法阵将炉灶点燃,再将提前搭配好的五香料倒入炉灶里炒香,才将松子分批倒入里面,开始摇着大勺子翻炒。
炒松子的步骤跟炒葵花籽的步骤是一样的。
陆之清对此已经十分熟稔,很快,他便将昨天剥好的松子全部炒好,再一一地用干净的布袋装好。整整装了十几袋。
趁着天还没没有大亮,陆之清打算睡个回笼觉。
刚经过师尊的院子,就看到师尊在庭院走廊处伫立着,见到他人时,对着他招了招手。
陆之清停顿了下,小跑地来到师尊的面前,喊道:师尊,你醒啦。
黎岑微微侧头去看他,在陆之清跑过来的瞬间,跟着他一起来的还有他身上未散的味道,莫非他心里隐隐有些期待起来。
只是,陆之清什么话都没有说,直接问了句师尊你饿了吗?
黎岑无奈地淡笑,是小徒弟自己饿了吧。
你想吃什么?
黎岑用意识探了下须弥袋里还有什么食材,又转过头去问陆之清。
陆之清想了一会儿,搓搓手掌小声说:师尊,要不然我们吃灌汤包子?
黎岑诧异地挑眉:灌汤包子?
陆之清点点头,嘴馋般地咕噜咽着口水说道:就是外表看着像普通的包子一样,但是它的皮特别的薄,一戳就破那种,不仅如此,里面还有很烫很好吃的肉馅,馅里裹着汤汁,汤汁特别好喝,所以就叫做灌汤包子。
陆之清对于灌汤包子的做法也不是很了解,但是他还是详细地将他知道的过程说了一通,主要就是希望师尊能听懂。
这样,他就能够有好吃的灌汤包子吃啦。
听了这话,黎岑多多少少算是听明白了,只是小徒弟说的这个灌汤包子,他隐隐好似在哪里听说过,却一时想不起来是什么时候。
虽然说的并不详细,但黎岑还是点头地应承下来。
区区的灌汤包子,还难不倒他。
两人来到厨房,黎岑拿出做灌汤包子所需要的食材,命令陆之清去打一壶山泉回来。对于这样的命令,陆之清自然屁颠屁颠地答应,动作利索熟稔,一点都不嫌辛苦。
首先,黎岑先调面。
跟平时的和面不同,黎岑将山泉煮沸,又用冰冻术将水温变成温热的程度。做完这些,他才将面粉倒入盆里,一手提着水壶将里面的温热水倒入盆里,一手拿着筷子有条有序地搅着面粉,直到面粉成为絮状的面糊糊才罢手。
接着,黎岑挽起宽袖,洗净双手,开始慢条斯理地和面起来。絮状的面糊在他的手心里,好似听话的小孩子,乖巧地被他的手来回地揉搓,最后变成白白嫩嫩的胖娃娃。这白净的面团最后被黎岑用一块安静的麻布盖上,准备醒面半个时辰。
和好面,接下来的,自然就是调制馅料了。这才是最关键的步骤,陆之清在一旁看得可仔细了,就想着以后有机会了,一定要偷偷地将这技巧给学会,然后传授给六师兄。如果哪天师尊没空给他做灌汤包子,他有嘴馋想吃了,就可以贿赂六师兄帮他了。
黎岑准备的是一大块肥瘦正好的五花肉作为主要馅料,这块五花肉在黎岑神技般的刀法下,咚咚咚地变成一堆肉黏黏的肉馅。肉馅只是开始,黎岑将葱段剁成粉碎状地混入到肉馅里,再加入料酒、油、盐、糖、生抽跟五香粉。
只是简单的调料,肉馅的味道立即被提鲜出来,即使还是生的,味道都很是好闻。
陆之清看得入迷,还不忘叫师尊的步骤用小本本地给一一记下来。
黎岑瞧着他那认真样,不由地打趣道:你记得如此详细作甚?
突如其来的问题弄得陆之清有些不好意思,赶忙将自己地小本本地往怀里收回,可即使手疾眼快,黎岑还是抢先一步地将本子拿到手里。
他一行行地往下看,看着看着地勾起嘴角,说:这里还有这里都写错了,醒面不是半个时辰,而是半个时辰加一刻钟。还有,馅料不单单只加入肉类,加入大白菜也是极好的选择,只是为师现在刚好没有存货罢了,只能将就将就。
说完,他将小本本递回去,陆之清呆愣地接过,才后知后觉地点头,问:师尊,你怎么知道的如此详细?
黎岑接着手下的动作,说道:做一件事,习惯记于心中,久而久之,自然就过目不忘了然于胸。
陆之清拱手行礼:徒儿受教了。
此插曲并没有耽搁太多时间,黎岑已经将该准备的东西备好。接下来,才是此次的主题,包包子。
黎岑将面团取出,再揉成长条状,再切成小剂子馒头状。接着,在案板上撒上薄薄的一层面粉,将小剂子按扁,擀成薄片。
将薄片摊在手心上,取一勺肉馅放入中间位置,黎岑修长漂亮的手指跳跃在薄片上,他的手指灵活快速,一下子就褶皱起一个漂亮的包子。
黎岑的速度太过快,陆之清有心想要下手试试,结果看得他头晕眼花地,迟疑了好久都不敢下手。等到他确定好试一试的时候,才恍惚地发现,师尊已经将所有包子都做好了。
这速度,宛如一个做了几十年包子的老师傅。
令人不得不竖起敬佩的心来。
黎岑洗净指甲缝上的干粉,对着陆之清说道:你以后想吃直接跟为师说就好,不需要学。
陆之清:我他真的没有打算学会,就是想知道怎么做,好备一时之需呢。
但师尊的话暖到了陆之清的心窝里,陆之清桃花满面地点头,心花怒放的手无处安放地拽着腰际两边的衣角,衣角立即被他无意识地抓出好几处皱褶。
黎岑指了指那褶皱的衣角,淡定地说,你的衣服。
啊!
陆之清羞红着脸立即抖开自己的手,将手缩回到后面,抬头看师尊含着笑意的双眸,脸上的红晕更加明显了。
他这是被调戏了吗?
不应该吧。
黎岑没有再打趣他,而是转过身开始蒸包子。
将麻布打湿地放入蒸笼,再抹上一层油,黎岑将包子一个个地摆放好,再重复动作,将十叠蒸笼一起叠放在一起,放入炉灶。
蒸上一刻钟,黎岑熄火,将蒸笼取下来。
热腾腾的灌汤包子,终于做好了!
陆之清来不及多欣赏片刻,就已经拿起筷子夹起其中一个,呼呼呼地吹了几冷气后,火燎火急地塞入嘴里咬上一口。
嘶好烫好好吃!
陆之清吐着小舌头,又不忍将嘴里的肉馅跟汤汁吐出来,滚烫香浓的汤汁在嘴里绕了一大圈,最后还是嚼吧嚼吧几下吞入肚子里。