他昨晚的直播肯定是能过审的，姜知味刚进入app，就收到一条获得免费时长的系统消息，他立刻点击领取，给自己的直播取名，拉了一张非常漂亮的山楂图当封面，架好手机调整镜头。

直播间顿时出现在正在直播的首页，很快就有人被封面引了进来，姜知味轻车熟路地开始开场白：大家好，这里是主播姜汁儿，今天来教大家制作冰糖葫芦以及山楂糖雪球。

其实这两种东西在他看来几乎难度为零，然而他的定位就是把复杂的东西简单化，简单的东西观赏化，所以他说直播煎荷包蛋也有人看，真的不是在吹牛。

D站的用户都是弹幕狂魔，有事没事拿弹幕刷屏，姜知味为了不影响视野，早早把用户名屏蔽了。这会儿他才刚一开口，已经有弹幕跳了出来：

【哇小哥哥？D站终于有小哥哥开直播了吗！有生之年！】

【好像是个新主播，给你点个赞，不要播一次就跑呀】

【手不错，声音也很苏，我先关注为敬】

姜知味一愣虽然D站男主播确实少，可三年前那会儿也还是有几个比较出名的，看这些观众的意思怎么好像八百年没见过雄性生物了一样？

第9章冰糖葫芦与山楂糖雪球

然而他也不好直接询问，迅速回魂：现在正是山楂开始上市的时候，价格便宜而且营养健康，开胃消食、降低血脂，还能抗癌。不过山楂直接吃太酸，我们不妨自己动手加工一下，所需要的材料我已经打在屏幕左下角了。

【白醋？】

在购买山楂的时候，尽量挑选那种捏起来硬硬的、没有破皮也没有虫眼的山楂，买回来后清洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿，沥干就可以了。

他说着拿出一小盒还没去蒂的山楂：这是我已经清洗好的，接下来对它进行去核当然，如果不嫌吐核麻烦，也可以选择不去。

【要吃没有核的！吃糖葫芦就是要一口吃掉才过瘾！】

【臣附议】

【附议】

姜知味轻笑，同时瞥了一眼直播间人数，不知道是不是性别加成，短短几分钟已经进来了五十多人。

这可远远超过了他的预期。

姜知味垂下眼，捏起一颗山楂，手指捏住柄部用力一拔，再执起陶瓷刀，将山楂贴在刀刃上飞快一滚，而后轻轻拧开，山楂一分为二，刀尖一挑剔除核，最后将两瓣山楂合拢：像这样去掉柄和核，如果喜欢还可以在山楂中间夹一些别的东西，比如糯米、果酱之类的。

整个去核的过程没有超过五秒钟。

【主播你认真的？你刚刚做了什么，怎么一下子就弄好了？是不是生怕我们学会啊qwq】

【好麻烦我选择吃的时候再吐】

姜知味对自己的刀速有多快非常了解，本来也没指望这帮懒货真的拿刀去核：用刀去核比较容易划伤手，所以我们还可以选择其他的方法，这个方法非常简单。

他说着再取一个山楂，拿起一根事先准备好的吸管，将吸管平的那一端抵在山楂有柄的头部，用力顶入轻轻旋转，山楂核便被完整地推出来：不过一定要选择粗一点的吸管，就是平常喝粥或者喝珍珠奶茶用的那一种。

【全程看手ˉ﹃ˉ】

为了节省时间，我已经把需要的山楂提前处理好了，他说着把一盒处理好的山楂放到镜头前，现在穿串。

从外面拿回来的竹签他也事先清洗过并晾干了，一手抓起三四个山楂，几秒钟就能穿好一串：如果家里没有竹签，那用筷子也完全可以。

【如果家里没有筷子】

【楼上你平常直接用手抓饭吗？】

穿好的山楂被他放在一边备用，镜头一转，他已经往电磁炉上架起了平底锅：现在进行最关键的一步熬糖，这是制作冰糖葫芦的精髓。

【每次熬糖都会失败嗯】

【我也】

建议大家用普通炉灶，电磁炉不太好掌控。锅的话选择厚一点的，不锈钢锅可以，铁锅也行，但铁锅一定不能配电磁炉。

还有，锅必须刷干净，不能有油。他说着开始往锅里加入糖和水，糖如果用冰糖块，与水的比例为1:1，如果用白砂糖，比例为2:1，不建议使用绵白糖，蘸出来乌突突的，不亮。

【好像很专业的样子，主播你每种糖都试过吗？】

试过，冰糖虽好，但是价格太贵，一般用白砂糖就可以了虽然叫冰糖葫芦，其实外面卖糖葫芦几乎没有用冰糖的，如果有，那绝对不是为了卖糖葫芦，那是为了炫富。

这时候直播间的人数已经超过两百，并在迅速增长，弹幕也开始密集起来，姜知味屏蔽了一部分重复词汇，就看到屏幕下方飘起文字：

【橙子:投喂了[一包辣条]】

【喵喵喵:投喂了[一包辣条]】

【榴莲好次:投喂了[一包瓜子]】

谢谢打赏。他把电磁炉的火力调到中档，如果使用明火熬制，记住中火化糖，大火熬糖，小火蘸糖，在化糖的时候可以轻轻搅拌让糖充分溶解。

随着水温升高，水里的糖逐渐融化，他拿锅铲轻轻搅动：使用电磁炉可以多加一些水，1:1也没有问题，尽量不要让糖沾到锅边缘。

【等等，我刚好像看到有什么东西从画面中闪过去了】

姜知味专注熬糖，并没有注意到那条弹幕。

由于这电磁炉是临时借的，也就昨晚煮过一次泡面，他对其掌控实在不能算精准，不得不更加小心。

糖在锅里完全化开，他直接将火转小，慢慢地进行熬制。

透明的糖浆咕嘟咕嘟地冒着小泡，他一边等待一边继续讲解：这个过程需要几分钟到几十分钟不等，看你糖浆的量了，熬制的时候千万不要搅拌，但可以轻轻晃动防止糊锅。

现在我们来准备盛放糖葫芦的器具，他把油纸在桌上展平，如果家里有，可以使用这种油纸，如果没有那就用盘子刷上一点油即可。

糖浆在锅里翻滚，水分越来越少，泡沫变得拥挤密集，透明的糖浆逐渐泛起了微黄的色泽，并有一丝焦糖的香气飘出来。

姜知味：差不多可以蘸了如果不确定是不是到了火候，可以拿筷子蘸一点糖浆，放进凉水里冷却一下，咬起来脆脆的不粘牙，说明已经熬好了。

现在迅速转至小火开始蘸糖，火不要关，他拿起一串已经穿好的山楂，却突然一愣，嗯？

为什么顶端少了一颗？

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