反正有桌子挡着，没人看到。
司南大大方方地说：汤汁之所以冷而不凝，因为用的是素油。
所谓素油，就是植物油。
古代做菜多用荤油，会影响食材本身的口感。二豆做的那几道凉拼之所以能获胜，也是因为炝锅的油不一样，吃起来格外清爽可口。
小酥肉鲜嫩不柴，没有腥味，用的是自小骟过的猪肉。
大宋猪肉价低，原因之一就是猪不骟，肉不好吃。骟猪就是给猪绝育，绝育后的公猪更容易上膘，肉肥而嫩，只取瘦肉腌制，做出来的小酥肉外酥里嫩，没有腥臊之感。
这块肉是司南特意拜托钟疆找的。此时钟疆一听，着实高兴。
至于鱼丸和素丸子
司南还要说，众人连忙把他拦住这可是独家秘方，多少人恨不得死死捂着，哪里有大大咧咧说出来的！
大伙都被他的举动惊到了。
这司小东家是傻呢？还是傻呢？
司南不傻，只是不在意。
就算知道配方又能怎么样？不同人做出来的味道总是不同的。
他非常大方地把五道主菜全都说了一遍，顺便打了个广告：法子便是这样，诸位前辈若是感兴趣，大可拿去一试。不仅扣碗，火锅的方子我也打算公布
此话一出，众人哗然。
五水席也就算了，大宋独一份的火锅方子都要公布，这、这不是砸自家饭碗吗？
自然不是。
司南是想玩把大的。
想必大伙都知道，如今坊间多出一些卖小火锅的摊子，有些食铺也添了这道菜。虽瞧着像，味道和食材却差上很多。
为了让汴京百姓吃到真正的司氏火锅，我愿意出售火锅店的方子，或买断，或加盟，可自主选择。
打击盗版最好的方法是什么？
让支持正版的人拥有话语权，给越来越多的人心里烙下印子正宗的，才是最好的。
开连锁店、开加盟店，让这些人利益共享，才能真正联合起来把司氏火锅的名气做大、做好，让司氏火锅成为汴京城的名片，让真正用心做食物的人能有一席之地，让整个餐饮行业形成良性竞争。这才是司南的目的。
不管旁人如何惊讶，唐玄始终是淡定的。
心存大爱，却不会纵容兴风作浪的小人。
这就是司南。
众人起身，郑重地朝司南拱手：司小东家高义。
伍子兴道：五水席的方子，即使司小东家不计较，伍某也不会白白占便宜，稍后我会让管事按行情买下，还望司小东家不要推辞。
意外之财，来得惊喜。
司南灿然一笑，那我就不推辞了，回头再赠你两道菜。
多谢。伍子兴拱拱手，同样干脆。
伍子虚瞪着眼，气成小蛤蟆。
一边生气还一边吃二豆做的冰沙，虽然化了大半，依旧吃得欢快，脑袋上的小花一颤一颤。
伍子兴摇头叹气。
明明年纪相仿，怎么差距就这么大呢！
伍家兄弟都是坦荡之人，愿赌服输。
余掌柜愤而离席，被司南拦住。
之前打的赌，忘了？
余掌柜语气不善，钱就押在那里，自己不会拿吗，还想让我给你送家里去？
司南道：除了这个，还有一样，余掌柜不会想赖账吧？
余掌柜面色一僵。
当初他认定自己不会输才敢打这个赌，谁承想竟输了，如今能不能留在五水楼都不一定，散播谣言的事更不能认了。
他只管装傻。
司南扬声道：这里有没有西市来的兄弟，还请做个见证。
人群中有人回应：有！哥几个就是在西市卖肉的，那日听得清清楚楚，余掌柜应了司小东家，说是要澄清什么谣言。
关于火锅店吃死人的谣言。司南看向余掌柜，余掌柜，要是你当着大伙的面一五一十地说出来，之后的事我便不再追究，若是不肯
不等他说完，余掌柜便矢口否认：火锅店的谣言跟余某有何关系？怎么，司小东家仗着人多势众，还要上刑逼供不成？
司南遗憾地叹了口气，冲姜四郎拱拱手，麻烦姜大人。
他一早就防着余掌柜耍赖，去开封府报了案，人证物证都是唐玄找的，半点不差。不然今日包拯也不会特意派人过来。
姜四郎拿出一纸罪状，当着众人的面，把余掌柜如何买通混混、如何散播火锅店吃死人的谣言一一说明。
如今那些混子就被关在开封府，这罪状是包大人亲自盖的章，诸位若是不信，大可到堂前听审。
余掌柜腿一软，跪倒在地，我、我认了，我认！司小东家，求你把状子撤了，余某替你澄清、这就澄清，可好？
他不想坐牢！
不想挨板子！
姜四郎把人一揪，早干嘛去了？你犯的事可不止这一样，就算司小东家不追究，包大人也不会放过你，走吧！
赵德皱着眉，拦下他，你何时接了这趟差，为何大人没同我说？
当时您在忙，没听到吧？姜四郎笑笑，三两下把余掌柜捆住，丢到马上。
赵德要去追，又被司南拦住。
司南朝他捻了捻手指，愿赌服输。
赵德没时间跟他胡缠，伸手就要推他。
司南一闪身，轻轻巧巧地躲过。
赵德要走，他又蹿了过来。
赵德怒了，找死！
司南拨了拨唐玄身前的弓弦，笑眯眯，谁找死谁知道。
赵德：
他心里忐忑，总觉得包大人那边不正常，想尽快赶回去，只得掏出四锭银子，甩给司南。
司南捧着可爱的小钱钱，笑得见牙不见眼。
今天一定是他的发财日。
不费吹灰之力，两百贯收入囊中！
赵德走之前，特意看了白夜一眼。
白夜借着扇子的遮挡给他打了个手势。
别人没注意，唐玄却看到了，转头吩咐手下去查。
他怀疑，白夜很可能就是赵德口中的贵人。
只是，这很奇怪。
赵兴是太子的人选之一，赵德对他都没有太过恭敬，为什么会把白夜当成贵人？
五味社的人将司南团团围住。
司氏火锅店在御街以东，理应归入东社。
别忘了，司小郎君是在州桥发迹的，合该归入西社。
司家酒楼从前就在东社！
还有脸说，就是你们东社把司家除的名！
平日里德高望重的一群人，此时体面都不顾了，一个个争得面红耳赤。
司南谦虚地笑着，两边都不得罪。
白夜站在一旁，虽笑着，却很假。
他处心积虑搞这么多事，就是为了让司南求他，眼前的情形，是他做梦都没想到的。
司南看都没看他一眼。
司南的眼里只有一个人。
隔着层层人墙，他扭着脖子往后看，一眼就看到了那个人。
明明是一个再耀眼不过的人，却甘愿这样默默地站在他身后，无论什么时候找，都能一眼看到他。
此生相识，何其有幸。