敖青阳感觉心里暖暖的，敖富贵是他的邻居，两人从小一起穿开裆裤，玩泥巴长大，感情很深。

只是敖富贵早早就辍了学，没什么文化，性格也秉承了他父亲的性格，有些莽撞，不过对敖青阳，那是好的很。

“你现在一个人，又刚回来，家里没啥下口的，我寻思着让你到我家吃午饭，我又怕我那老爹唠叨，所以就把这些东西拿你家来了，你小子烧菜可口，咱哥两下个厨，一起整两盅，可行？”

“哈哈！这是小事，我们好多年没在一起喝酒了，我还寻思着哪天跟你整几盅呢，既然你来了，我从县城捎了两瓶老酒，今天咱哥两就不醉不归。”

“好嘞，你下厨，我把这些海味洗洗。”

说完，敖富贵就去拿刀熟练的将蚌一个个撬开，将肉取了出来，又将泥鳅里里外外弄了个干净。

很快，富贵便弄好了，接下来该是敖青阳大展厨艺的时候。

敖青阳让富贵去家里弄了些蒜苗，还有家里坛子中的梅干菜。

想起以前，敖青阳母亲还在的时候就喜欢弄蒜苗炒河蚌，梅干菜小泥鳅，那种味道至今在敖青阳脑海中回荡。

敖青阳对这两道菜也很熟悉，即便多年不做，如今做起来也是得心应手。

将蒜苗整齐的切好放在菜篮里，然后准备好姜，蒜瓣，小米椒，还有一些必要的调味品，生抽，料酒，盐跟糖。

料酒跟生抽是必要的东西，海味都有一种特殊的腥味，加上这两只调味品，那股味道不会变的那么刺鼻，反而成为一种特殊的香味。

将洗好的河蚌再清洗了一遍，富贵很细心，将河蚌中间的黑线也取了出来，敖青阳将料酒跟盐放在盆里，这样起一个腌制的作用，也这样将泥鳅给腌制起来。

腌制需要一定的时间，才能入味，去味，这是一个很讲究的过程。

在这其间，敖富贵又弄了一些新鲜花生跟毛豆过来，敖青阳将它们放在一起煮了煮，又是一道好的下酒菜，毛豆煮花生。

此刻，河蚌也腌制好了，成了好看的淡金色，敖青阳将油倒入锅里，感受着油温，八分熟的时候，就将事先准好好的小米椒，蒜瓣跟小葱等作料放了进去。

顿时一股香味传来，敖富贵咽了咽口水，赞叹道。

“青阳烧菜真香。”

“别急，香的还在后面。”敖青阳得意的说道。

大火翻炒了一阵，蒜苗的香味充斥在整个厨房，敖青阳见蒜苗颜色变深，便倒入腌制好的河蚌，再次翻炒。

河蚌的海味加上各种作料的味道扑鼻而来，让掌勺的敖青阳都咽了咽口水。

翻炒一阵后，敖青阳让敖富贵不要放太多柴火，把火温控制低一点，最后加入生抽，小米椒，盐跟糖。

一盘蒜苗炒河蚌就这样出来了。

弄好蒜苗炒河蚌，泥鳅也腌制的差不多了。

梅干菜小泥鳅这道菜在外面几乎已经很少有人能烧出正宗的味道了。

泥鳅要小一点，这样才容易入味，最好把泥鳅放在家里养一天，让它们把肚子里的淤泥给吐干净，富贵说这些泥鳅已经养了好几天了，肚里早没了淤泥，可以放心吃。

农村里家家都有梅干菜，加上富贵的母亲可是腌菜的好手，都不用浸泡，就能直接下锅。

将锅洗干净，富贵再次生火，敖青阳将泥鳅放在菜篮子里，将水滤掉，这样吃起来才更加美味。

放入适当的油，等到八分熟的时候，将泥鳅放进去，再次让富贵控制好火候，一定要不大不小，如果太大，泥鳅很快就焦了，如果太小，泥鳅体内的水分没办法完全炸干，吃起来也是软绵绵的。