这样出来的煎蛋不仅不会糊锅，还非常的嫩滑爽口。

鸡蛋煎好了，放进炖汤用的锅里，加冷水用小火煮上个五分钟左右。

水分与油脂以及蛋白质完美融合，就变成了简单的高汤。

这一步完成后，再往炒菜锅里倒少许油，依次把胡萝卜丁，木耳丝和黄瓜丁放进去翻炒个三分钟，最后一块儿倒进高汤里用大火煮。

煮开加入盐，鸡精等调味料，就大功告成了。

虽然步骤有那么一丢丢复杂，但要想做出好喝的蔬菜汤，以上步骤绝对是哪一步都不能少的。

不先把食物的香味炒出来的话，直接用清水煮出来的清汤，除了有点儿咸味儿外，其实跟白开水根本没什么区别。

舒见从橱柜里拿出一个白瓷碗，把汤盛进去撒上些葱花，刚拍完照上传到好饿平台，忽然听见外面传来一声：“丫头。”

熟悉的声音。

舒见连忙掀开门帘走出来一看，果然是杨叔过来了。

两人明明才认识没多久，可每次看到杨叔，她总是会觉得非常亲切。

喜欢与人为善的人，大概都会给别人这种感觉吧。

“杨叔。”舒见招呼他坐下，笑着问：“您今天怎么有时间过来？”

杨叔乐呵呵地说：“早就想过来了。这不前些天突然感冒了，怕传染给你的顾客，所以就一直拖到现在才来。”

这间店面本来就因为有晦气，受到了很大的影响，他要是再不注意点儿，把感冒传给过来吃东西的人，生意肯定会更加难做的。

一个小姑娘家家，真是不容易。

“现在好了吗？”舒见关心道。

“好了，不然也不敢来呀。”两人说笑了几句，杨叔忽然用力嗅了嗅，问她：“丫头，你厨房在煮什么东西？好香啊。”

“是蔬菜汤，今天上的新品，我端来给您尝尝。”

舒见转身走进厨房，把刚煮好的汤端出来给杨叔，一抬头才发现，奶奶不知道去了哪里。

可能是出去上厕所了？

她也没多想。

杨叔从舒见手里接过汤勺，在碗里搅拌了两下，果然没有认出来，那细的跟头发丝儿一样的东西是木耳。

刀工真是了得。

他吞咽着口水舀起一勺汤送进嘴里，清爽鲜香的味道瞬间包裹住整个味蕾，带来极佳的享受感。

简直让人欲罢不能。

“厉害啊丫头。”他朝舒见竖起大拇指说：“杨叔活了大半辈子，还从来没喝过这么好喝的汤呢。”

明明是很常见很普通的几种食材，其中还有他不怎么喜欢的胡萝卜，可是居然能做出这么美妙的味道。

除了夸赞一句厨艺高，他还真不知道应该再说些什么。

政大贴吧里。

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