石斑鱼也分好几个种类，有青斑、黑斑、红斑等等。

其中以红石斑较贵，往往需要两三百一斤，一条几斤的红石斑鱼就要上千。

其余像海胆、象拔蚌一类的海鲜，楚云风都是认识的，许雯雯稍微介绍一下就让楚云风加深了印象。

“走吧，我们去厨房拜访一下大师傅，顺便去交流一下厨艺。”

每个人手上都拿着一个篮子，里面的各类海鲜可不少。

可心的篮子里面就只有皮皮虾，楚云风给她放了一个一斤多的青蟹她都丢了出来。

看来真的是对这皮皮虾情有独钟，这还挺专一的。

慕晴拿了五只一斤以上的青蟹，这些青蟹都是用绳子绑住了两个大钳子，所以一点儿也不怕被它们夹到手。

但皮皮虾不一样，捞的时候都是用网兜去操作的，也只有可心这样呆萌的小家伙儿才会用手去抓。

楚云风选了一条青斑和一条红斑，然后把慕晴手上的篮子拿了过来，这几只螃蟹还是挺重的。

看到楚云风如此体贴，慕晴跟楚云风换了个篮子，把他手上的青斑篮子拿了过来。

表示心意领了，但本小姐可是女汉子，也可以给你分担一下。

称重之后，许雯雯想抢先付款，却被楚云风给捷足先登了。

“楚老板，这次出来我们有公费的，你们的一切行程都是可以报销的。”

许雯雯想起了吴总监的吩咐，一定要将楚云风他们安顿好，经费上面大boss已经特批了，回来直接给报销。

看到楚云风抢着付钱，许雯雯都快要哭了，要是没有将他们照顾好，这回去吴总监肯定不会放过自己的。

“没事儿，行程听你的，酒店你们安排了，这吃的方面就听我的吧，别忘了我可是个厨师。”

楚云风和慕晴可不想占这便宜，而且两人对许雯雯印象也挺不错的，不想她到时候带一大堆票据回去为难。

这好不容易来一趟，自然要品尝当地的一些特色，这花费自然是不会少的。

而且回去的时候还会买上一些本地的特产送人，这更是一笔很大的开销，所以楚云风一开始就将这个风口给堵上了。

“楚老板，这不太好啊，吴总监可是专门吩咐了的。”

许雯雯不太了解楚云风，还以为他是在跟自己客气，这实在是没办法了，只好将吴总监给抬了出来。

“雯雯，你就听他的吧，这次出来吃饭的开销都由我们来，没事儿吧！”

慕晴的高情商给了许雯雯一个台阶下，看到楚云风如此坚决，也实在是没办法，悄悄地给吴总监汇报了此事，吴总监也同意了。

“楚老板，这位是陈文栋、陈师傅，是这家酒店的大厨。”

许雯雯领着一行人来到后厨，见到了这位正坐在一把椅子上喝茶的老头儿。

“陈师傅您好，我是楚云风，叨扰您了。”

陈师傅站了起来，楚云风连忙上前跟陈师傅握了握手。

“哈哈，楚师傅，你的川菜做得不错，上次的直播我看了，非常好，传统川菜的讲解也很好。

年纪轻轻就有这样的厨艺，前途无量啊。

来来来，大家坐下喝茶、喝茶。”

陈师傅握着楚云风的手，很是欣赏地夸赞了楚云风一番。

“哪里的话，您过奖了，还要跟您多学习学习呢，刚才您可不知道，这外面的海鲜可把我给难住了，都不知道该怎么做了。”

楚云风笑了笑，有些不好意思地说道。

“哈哈，这是正常的，内陆地区没有我们这里这么多的海鲜，做法上也有所不同。

没事儿，一会儿看我做两道菜你就大致明白了。

小王，把这些海鲜拿去处理一下，处理好了叫我，我要亲自上灶。”

陈师傅的话让后厨的几个徒弟吃惊不已，师傅平常可是很少自己动手的，这年轻人一来怎么就能请得动师傅亲自出马？

第五百一十三章：四大名菜

楚云风跟陈师傅说了一声，便跟着去看看小王怎么清洗和处理这些食材，也是为了能够更好地了解海鲜的制作过程。

楚云风看了一会儿之后，发现也没有多少不同，螃蟹先用刷子将它给刷干净，鱼的处理也是跟平常的有所不同。

但是鳗鱼的处理有些不一样，小王先将它的头固定在桌子上，然后才开始进行处理，看来这鳗鱼还真是危险品种，不得不小心对待。

小王在处理皮皮虾的时候也是很小心，带了一个手套不说，抓皮皮虾的时候也是捏住它的身子，小心翼翼地刷洗。

很快，这些海鲜就全部被清理干净了，陈师傅也走了过来。

“楚师傅对这些海鲜有什么想法，想品尝一些什么菜式？”

陈师傅的语气就像是老朋友和平辈之间的询问，让一旁的小王心中更加地震惊。

平时能够让师傅出马做菜就不错了，那可是弄什么菜式吃什么，哪里还能由着客人来决定。

这看起来比自己都还要年轻的小伙子也是个厨师？