看这体量，应该足够庄子上的人用上大半年的了。

“老丈，我家师尊还要在村中住上几日，不过他老人家素来喜洁，不爱住旁人住过的屋子，平日里出门都带得有道观，还要烦请您给指个宽敞些的空地，我也许久不曾来庄子上了，如今都快认不出来了。”

“大少爷说的这是哪里话？您虽然不常来，但咱们这些人可没少吃山上送下来的野味，家里人都吃胖了，这都是大少爷的恩典，您就算不来，咱们也定替您将这庄子打理得整整齐齐，只要老天爷赏饭吃，风调雨顺的，四季时令菜蔬瓜果再不会少的。”

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“如此我便放心了，走吧！”明瑜也不能让太上老君久等，便催着方老丈快点陪自己去找地方。

没想到刚出门，便看到太上老君正弯着腰，带着两个弟子，饶有兴致地在那儿围观方家两个丫头做酱。

酱这种调味料的使用，在人族已经有很多年的历史了。一开始只是贵人们闲着无聊拿来给食材调味的，后来逐渐传入民间，百姓们发现这种酱料在冬日里可以替代蔬菜甚至盐之后，几乎家家户户都会做一些常年备着。

明瑜一直以为古代的酱也是黄豆、蚕豆或者麦饼做的，因为以前师娘也会做酱，主要有黄豆酱、蚕豆酱和甜面酱，来到这里之后，平时烧菜用的黑酱，他也一直以为是用黄豆做的，只不过碾磨得比较细，看不出黄豆的影子罢了。

现在，看到方家两个姑娘正在做的“酱”，他才恍然大悟：原来他们常吃的那种黑酱，根本就不是用黄豆制成的！

那是一种比黄豆略大一些的野果子，看着好像黑豆的模样，方家的姑娘将这些果实浸泡在温水中，泡足了一日一夜，双手捧着一搓，便能将外面的豆皮给搓掉了。

搓掉外皮的果实其实是淡黄色的好像豌豆仁一样，见主人家好奇，方家名唤大妞的孙女便红着脸，细声细气地慢慢跟他们解释这黑酱的制法——

“将这豆子皮搓掉了，再放在屋檐下阴干，这个是不能放在大太阳底下晒干的，不然就霉不出来了。”

这倒是有一定道理的，明瑜暗暗点头，做这种需要霉变的酱料，微生物的生长环境非常重要，暴晒的话，把豆子里面的微生物晒死了，那自然是霉不出来了。

“阴干后的豆子，要撒些麦面，搅拌均匀了，然后平铺在竹子做的敞口匾上，上面还要盖上两层野苎麻叶子，放在屋子里阴凉透气的地方，这般放置数日，等到豆子表面长出淡褐色的霉，这时候就能拿出来晒了，放在大太阳底下晒干，再将晒干的豆子连着霉上石磨碾碎。”

“这时候就要去野外砍些灰藤了，灰藤的藤蔓是咸咸的，砍回来之后洗干净了，剁碎，连着叶子一起放在锅里煮，煮到水都变成绿色的了，用笊篱捞出残渣，里面剩下的水，就能拿来做酱了。”

“这样做出来的黑酱，越晒越咸，我们家每年都要做十几个坛子的，想吃味道淡些的，便少晒些时日，若是拿来炖肉的要咸一些，便多晒些时日。”大妞歪着头想了想，又补充道，“只是不能淋雨，淋了雨，黑酱就要发臭不能吃了，所以每年做酱的时节，阿爷阿爹都要去庙里拜龙王爷，祈求龙王那几日千万别下雨。”

“噗~”铁扇仙子忍不住笑了。暗搓搓地想，有她师父这尊大神在，龙王哪里敢乱来？

明瑜和猴哥也有些忍俊不禁，那西海龙王刚在天庭众仙面前丢了一个大丑，这会儿只怕正在给他那个坑爹的三太子擦屁股善后呢，哪里能想到来找他们的麻烦？

太上老君也笑着摇了摇头，凡间百姓为求风调雨顺，竟开始拜起了四海龙王？

若是眼前这些凡人知道，他们崇拜信仰的龙王爷，竟是那为保亲儿、无视数十万无辜百姓的丧尽天良之徒，还会这般虔诚供奉么？

山下气候温暖，一路走过去的时候，明瑜发现田间地头一些边边角角的地方，零星种植的豌豆荚子已经十分饱满，再不吃就要老了，便决定中午摘些新鲜豌豆拿来做菜。

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