简洛西盯着屏幕，说道：“除开那层糖浆不提，剩下十层实际上由五部分组成，分别是杏仁海绵蛋糕，咖啡奶油霜，巧克力甘纳许，巧克力淋面，还有最重要的潘趣酒。”

罗文博问：“潘趣酒？刚才爱德华没提到。”

“因为潘趣酒不属于这十层中的任何一层，但它无处不在，可以说，它是歌剧院的灵魂。”

简洛西指着屏幕里给出蛋糕特写镜头，向他们介绍：

“杏仁海绵蛋糕，让蛋糕拥有松软的质地；咖啡奶油霜，为蛋糕带来浓郁的味道；巧克力甘纳许的任务是甜，丝滑的口感，增进甜度；最上层的淋面，既是装饰，也是主题。当你一口咬下全部层数，渗透在蛋糕里的潘趣酒就会开始发挥作用，让你整个口腔充满了回味。”

大家听了面面相觑。

难怪连纪雪娴听到歌剧院蛋糕的名字都会脸色大变，这么多元素，这么多层数，想要做出来确实不容易。

而且这款蛋糕讲究的是精致高雅，层数多，整个厚度却不能超过3.5cm，这在无形中又增加了不少难度。

看来今天的淘汰赛，注定是一场苦战了。

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大家同情参加淘汰赛的选手，同时也不由得担忧自己，毕竟安全席越来越少，谁也无法保证自己每次都抢到安全席。

今天是歌剧院蛋糕，下次又会是什么？

单清的甜点一向薄弱，忍不住问道：“那什么世界十大甜点，除了歌剧院，还有什么？”

这次回答她的人，不是简洛西，而是Rick，“提拉米苏，沙河蛋糕，马卡龙，拿破仑，长崎蜂蜜蛋糕，圣多诺黑，波士顿派……”

单清脸色难看的说：“这我得学到猴年马月啊……”

罗文博道：“其实技巧翻来覆去就是那么几种，一通百通，怎么打发，怎么搅拌，怎么调和蛋白……”