重新用葱姜蒜炝锅后调好酱汁，把炸过的肉丸放入锅中进行炖煮。

烧到全熟后盛出放在盘里，再将锅中汤汁勾芡后淋在丸子上面。

一道四喜丸子就此出锅。

负责给这道菜摆盘的是莫云。

只见他接过盘子，麻溜地在刚刚预热好的青花大盘中摆放进去数颗焯水的小青菜，菜梗侧向一个方向将四个丸子全部包裹其中。

将芡汁沿着丸子淋入，整盘菜看起来清爽又丰裕，十分下饭。

盘边上福、禄、寿、喜四个字样更让这道菜应景几分。

“四喜丸子，走菜！”

莫云高呼一声，自有莫小米带领的服务员将菜端出。

这样有条不紊的流程稳定的进行着，从中午十一点开始一直持续到下午两点。

三个小时的高强度工作让后厨众人都有点脱力。

不过听到杨琼过来汇报的数据后瞬间又升起无限动力。

中午时间，由于营业面积剧增，后厨工作效率增加的缘故，一中午的营业额就达到了一万，几乎是以前一天的营业额。

几人盘算着自己的收入情况，默默咽下一团口水。

按照这个方式，光是拿提成就比之前工作的工资还要高。

除了袁才哲、麻姜、陈桂奇，其余新人全都嗷嗷叫着迫不及待的想要开始晚上的营业。

休息时间。

赵晓曼和张子丹负责今天的员工餐。

苏子放则默默找上袁才哲：“我听师父说，你不想转炉头厨师，能问下原因吗？”

“个人原因。”袁才哲看了一眼苏子放悄声说道。

“只是不愿意做，并不是会消极怠工，苏老板你可以放心。”

听到这句话，苏子放连忙摆手否认。

“没事，我就是觉得有点可惜，你水台的工作已经做得这么好，难道不想试试其它岗位吗？”

袁才哲沉默着，半晌缓缓开口：“我爸就是水台厨师，他说水台是一个厨房最重要的部分。”

“不管是后面的切配还是厨师的烹饪，只有水台过关才能有后面的所有步骤。”

“他教我洗菜、教我料理肉类、教我学会切配和炒菜。”

“我一直觉得他是最厉害的厨师。”

“可是直到后来我才知道，他是因为厨艺太差才被留在水台。”

“那一刻，我所有的信念全部崩塌。”

“我以为他是最棒的，没想到他说的一切都是在骗我。”

“不是他觉得水台最重要，所以才留在水台，而是因为他实力不足，只能留在水台！”

袁才哲说话的时候，目光落在水台方向闪着复杂的表情。

“我不知道自己为什么要留在水台，可能是想证明，他当年说的话是对的，可能也是想逃避，觉得就这样一辈子，也挺好。”

“所以，苏老板，你不用劝我去做炉头厨师了。”

“如果有需要，我会主动开口的。”

“谢谢。”

袁才哲说完转身离开，留下苏子放一个人站在原地发呆。

半晌才反应过来，他是要来给袁才哲灌鸡汤的，怎么反被灌了一锅毒鸡汤。

目光再看向麻姜又是一阵头大。

虽然现在店内高手如云，可是好像一个个都很有脾气的样子啊！

苏子放默默开始计划攻略众人的想法。