陶夫人这才将板着的脸放松了一点儿，说：“三爷是贵客，自然要尝一尝咱家现制的这个……肠粉。至于你么……还不快去把咱小孙孙从村外头叫回来，让他尝尝奶奶的手艺。”

老村长将头一缩，一溜烟就下了吊脚楼，那腿脚，比年轻人还要利落。

而贾放也算是顺利将抽屉肠粉的技法传授了出去。后来他总算品尝到了陶夫人亲手做的抽屉肠粉，里面打了鸡蛋小葱，还洒上了切成细丁的腌萝卜，别提多香了。

可是说实话，贾放还是有点儿怀念后世的芝麻酱、豉油汁，还有……辣子。

第41章

水宪与林如海端坐在晚晴楼的厨房里, 在完成和贾放完全相同的“试验”。

由贾放设计，百工坊的木匠亲手打造的“抽屉蒸笼”，此刻正放在大灶上。晚晴楼上了年纪的大师傅将木抽屉抽出, 将晶莹柔滑的肠粉从里面刮出，盛在碗里, 浇上晚晴楼特制的酱汁, 洒上葱花和芝麻, 恭敬地递到水林两位手中。

水宪和林如海尝过, 一致点头。水宪说：“果然如贾放所言, 这米浆若是掺了陈米, 真的比单用新米做出来的口感要滑爽得多。”

林如海一边吃一边赞叹：“这样精妙的吃食……子放究竟是怎么想出来的？令我这来自姑苏鱼米之乡的都感大开眼界啊！”

水宪有意无意地帮贾放遮掩：“你别看贾放年纪小, 他读过的杂书可多，好些咱们不知道的逸闻趣事，他都知道。日后与他相处, 你就知道了。”

林如海这时在忙着吃肠粉, 没空开口, 只“嗯”了一两声，算是作答。

水宪却指挥晚晴楼的大师傅：“再试试将米浆浇在布上，然后洒上材料，一并上屉蒸熟。”

大师傅连声应了，取出早已准备好的洁净棉布，铺在一层竹屉上, 然后在上面浇了一层厚薄均匀的米浆，洒上香葱、配芝麻一起炸过的虾米, 一道送入蒸屉里蒸。

这蒸制只要小半盏茶的功夫，大师傅就将竹屉取出，将那棉布, 带着表面已经蒸为凝固状态的米粉，一起翻倒在事先抹过一层猪油的案板上，然后迅速将棉布一揭，棉布已经从米粉上面脱离，大师傅迅速将那薄如蝉翼，晶莹剔透的米粉连同葱花和虾米，圈成一卷，再切成一段一段的盛盘，淋上酱汁与香油，递到水宪和林如海面前。

林如海：“这……这看起来比刚才的还要好啊！”

他已经等不得了，伸筷子夹了一小块，还未尝，先观其形色：“这粉皮是白如雪，薄如纸，里面的食材若隐若现，欲拒还迎……”

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