燕子明白过来，其实也就是两万块钱的事，况且，它也是今后做生意的必须品，也就点了点头。

老板看他们定下来了：“那这样，小陈，明天，你过来，我们全面检测一下，如果没什么大毛病，就这么定了。”

冬子答应了，两人往回走。冬子说到：“燕子，你猜这个车子，有哪一点让我动心吗？”

“不是说拉人拉货都可以吗？”

“最让我动心的，是它跑乡里的路，最方便。”

燕子明白过来，原来，冬子买这个车，也是方便自己回老家，有了这个车子，一个电话，就可以随时动身了。虽然内心中，对冬哥这种安排很是高兴，但花钱的过程，还是让她有些心疼。

“哎，花钱如流水，生意还没做，租房子的，买车的，钱都花出去了。”

“莫慌，燕子，这种投入肯定要的。我们不可能连这点钱都花不起，那还做什么生意呢？走，回家杀鸭子，做试验。”

先尝了泡菜坛子的菜，主要的是它水的酸度，还有卤菜需要的几种泡原料，包括两种泡椒，两种泡姜，一种泡蒜一种泡小葱头，还有就是泡藤椒了。

这几种材料，是制作卤菜的必备品，它们的品质过了关，卤菜才有基础。

大体上差不多，泡调料的风味出来了。当然不能精益求精，因为有些材料不太地道。然后就是杀鸭子，先杀一只鸭子做试验。但根据老大师的记载，鸭子各部分的卤料却稍有不同，因为各地方的肉质不一样。

“冬哥，我看算了，把整个鸭子都放到锅里卤吧，都当鸭脖子的方案。”

“不行，一开始就得按规定来，要不然，出现问题，找不出原因。”

这两人忙活了大半天，总算分别把鸭脖鸭架鸭头鸭翅甲子肠及其它部分，各自卤了出来。由于操作过程过于精细与复杂，燕子始终在旁边看，也没记住，卤鸭子各部分，调料上的区别与工序上的差异。

冬子好像是个天生的厨师，他对这些差异与工序，只需要看了眼菜谱，就不需要再看第二遍了，操作井井有条。

复杂的系统工程，像一个调兵遣将的将军，需要盐时丢多少盐，心中数手里有稳，需要调火候时，及时快速，一扭就准。各种调料的时间加入方式与用量，根本不需要称量，冬子的手，很的把握。

腌炖晾凉几道工序下来，满屋飘香。齐老爷子说过，别人走过你的卤菜时，不下意识地流口水，说明你没到家。

鸭子还没冷，燕子就想迫不及待地啃上一口，胃里好像都在咕咕响了。那酱而亮的颜色，是那么的诱人。冬子用筷子试肉的软硬时，那弹性的表达，真让人疯狂。

当它们终于凉到室温时，已经是下午六点多了，燕子才发觉，自己没做饭，只有这个菜也够了吧？

冬子却不同意：“燕子，用电饭煲压点饭，用白菜烧个清汤。”

“不是有吃的嘛。”

“你饿了，吃什么都好吃，那尝不出正味。我们最低的目标，是饱了的人，尝了这个，都还想吃。”

又等了大约半个小时，冬子把鸭子各部分的卤菜端上桌子，燕子的白菜汤也烧好了，饭也盛上了。燕子想夹一口卤菜，被冬子制止了。

“先吃一碗饭，再喝一碗汤，再尝。”

只好忍耐着，迅速吃了一碗饭，喝了一碗汤，两人结束了第一阶段的进食，冬子才说到：“燕子，尝尝？”

燕子迅速夹起一块鸭脖，那味道，莫说闻起来流口水，吃起来，更让人流口水。燕子越嚼越好吃，居然把那里的骨头都嚼碎了，一起吞了下去。

“好吃吗？”

“好吃。”

“怎么个好法？”

“就是好吃，我说不出来，让我再吃一块。”

“你吃得太快了，根本没尝出它的味道细节，那怎么找毛病？慢慢来，再喝一口汤，一定要慢。”

冬子自己也尝了一块，再教燕子品尝。先看后闻，入口后，再尝试它的嚼劲与口感。然后舌头品尝它的味道。由于这是复合味的，在舌头的三个部分，会呈现出不同的感受。舌头头部、后部与四周边缘部分，各有味道不同。再就是吞下去，感受它们通过咽喉的感觉，是不是哽人，是不是拉喉咙。最后，感受它的回味，是回甘还是回酸，这一套下来，才有资格提意见。

“我哪里晓得那么多，更何况，普通人，只觉得好吃就行了，哪里有那些讲究？我觉得，已经成功了。”

“不对，还有几点没有成功。”冬子嘴里还在嚼，细细地说到：“首先，口味的饱和度不够，不是千军万马，只是单枪匹马。比如这辣椒，只突出了辣味，没突出香味。再一个火候，时间过长，以至于，嚼劲受了损失，这不利于它下酒的品质。当然，最主要的问题是，调料不正宗。”

“调料好说，叫重庆的朋友寄过来就行。但是，鸭子，正宗不？”燕子最关心的是这个，因为她为此，专门在攀枝花请教过。

“嘿，你还真别说，这鸭子倒没怎么耽误事，它的肉质，肥瘦兼搭，比例还不错，虽然与那边的鸭子有区别，但另有一种风味。这种鸭子，必须稍微有肌肉一些，才能达到肥而不腻的风味。”

燕子对这方面有研究：“当然，这得是野外放养的，关在笼子里面的，不行，没肌肉。还得是吃虫子田螺长大的，才有肉，要不然，其它鸭子，要么肥了，要么柴了。”

“所以，必须要有肌肉鸭，或者叫做健美鸭，对不对？”

燕子被逗笑了，但手下的筷子并没有停。

燕子拿这东西下饭，冬子居然开了一瓶酒，拿这来下酒，因为他要体验，这东西下酒时的风味。因为冬子吃过老大师的原作品，知道自己的差距。

从下饭到下酒，结果上看，它是成功的。饭也吃完了，冬子一个人拿它喝了半斤酒，至少，按冬子看来，在容城，这种卤菜，虽然与老大师有差别，但已经是容城最好吃的卤菜了。如果拿它做小生意，肯定可以长久，就像父亲的羊肉串一样。

第二天，两人再到七号门提车，办各种手续买保险之类的，忙活了大半天，终于把车提到手并且过户了。为了让车子更漂亮些，冬子打老板，专门重新做了一遍漆，老板念在他父亲的情分上，只收了一千多的成本费，冬子怎么客气，他都不愿意多收了。答应，三天后，过来开走。

回到家里，跟重庆的朋友发短信，要求寄的调料，已经写好了。考虑到春节期间，发货收货很慢，冬子只要求，正月十四前，能够到货就行。

因为，正月十五，要拿这个菜，到爹爹家拜年。他已经跟大姨商量好，那一天，也是燕子登门的日子，因为家人全部都回来了，这个仪式，必须正规。

刚挂完大姨的电话，小舅的电话就打过来了。

“冬子，明天，社区的干部要上门，跟你谈拆迁补偿的合同。你先不要随便答应，要等我过来，再说。”

原来，爹爹怕冬子没经验，随便答应了，吃亏。专门交代小舅过来，帮冬子把把关。

冬子答应了后，与燕子准备休息。燕子已经躺下了，最近几天，她总要冬子陪着她睡，冬子也渐渐习惯了，如何既拥有那种柔软与温暖，又克制自己身体的冲动。

冬子在脱衣服时，燕子笑到：“冬哥，你衣服上都有那卤香味。”

“那我挂在外面，明天把它洗了，免得你不舒服。”

“不呢，它太好闻了，比香水还好闻，我就喜欢这个味。”

冬子上了床，挨着燕子躺下。燕子转过身来，面对着冬子，笑到：“冬哥，如果你天天做卤菜，那味道会不会浸入你的皮肤里面，洗都洗不掉？”

“那我不成鸭子了嘛。”

两人又嘻笑打闹了一番。