小奶酪点点头,眨巴着大眼睛说:“你可以歇着了,今天我请你吃烧烤。”
秦楚:“那我可真是谢谢你啦!”
小奶酪微笑:“不客气的。”
小奶酪先把买来的三斤多猪肉,切成五毫米左右的肉片然后分成两份。一份多的用葱末、姜汁、花椒水、蒜蓉、盐、糖和适量的白酒再切了小半碗辣椒碎腌制入味。另一份少的则用熬好的梨酱和一个鲜榨柠檬汁混上盐来调味。
弄好猪肉后,他将小羊排用腌制猪肉一样的方法进行腌制调味,鸡翅和鸭掌都改花刀,而后腌制。
海鲜类则是用最简单的方式保留海鲜的原汁原味,只加了酱油,耗油,五香粉,胡椒粉和蒜泥,调配。
蔬菜类则是穿成了串,等到烧烤的时候在往上面刷油,撒上调味料就好了。
闻人凉已经升起了炭火,蔬菜类和海鲜则是他烧烤,而羊小排和烤肉则是小奶酪负责,本来还买了一条鲜活的鲳鱼,但是因为现在准备的食材都已经够多了,所以小奶酪也就不准备再烤一道鲳鱼,毕竟烧烤类的东西,现吃现烤才更美味一点,如果他们吃不完剩下了,口味就大不如现烤的,为了避免浪费食材,他适量而烤。
在一旁藤椅上歇着闭目养神的秦楚,禁不住香味的诱惑,主动担负起放肉片的工作,看来手艺还是相当熟练。摊平的肉片整整齐齐的,没有一点儿重叠的地方。翻面的时候恰到好处,略带点焦又不会糊黑。不一会儿院子里就满是烤肉的香味儿了。
略带着辣味的烤肉深得小奶酪好秦楚的喜爱,而闻人凉则是偏爱口味略淡的烤肉,没一会儿的功夫小奶酪和秦楚边吃边烤,大半的烤肉片都进入了他们的肚子里。
秦楚今天虽对小奶酪颇有微词,但是吃人家的嘴短,他也长着一张吃货的嘴,还是别别扭扭,勉勉强强的对小奶酪腌制烤肉的口味赞赏了一番,他还觉得小奶酪用果酱腌制出来的肉片味道也不错,除了水果中的果酸让猪肉更加鲜嫩之外,这种口味吃多了也不会有油腻的感觉,只可惜他明显对这种酸甜口味的兴趣不大,但也表示味道新鲜,挺不错的。
想当然,在港岛生活了很长时间的闻人凉对烧烤海鲜的造诣也是相当的不错,鲜嫩可口而且口味也颇受秦楚的喜爱,至于蔬菜……那只是吃烤肉的配菜而已,秦楚和小奶酪都不做过多的评价。
这一顿烧烤,三个人吃的是沟满壕平,全都撑得不得了。小奶酪和秦楚连解腻的果汁都喝不下了,小奶酪还躺在藤椅上摸着肚子直哼哼,可谓是重新回到香港之后吃得最爽快最过瘾的一顿饭了。