一共在水上折腾了有快半个小时,爸爸们相继拿到了各自的篮子,李正言跟在童凌的后面拿到了一个2号篮子。
石峥是拿到了最后的6号篮子。
就这样爸爸们一起回家了,而所有爸爸们的篮子中的食材都是鱼,因为鱼和肉相比要不好收拾。
李正言和汪导两人的家因为是一起的,所以两人一起回家,这个时候,李正言看了看汪导的五号篮子中的鱼笑道:“哥...你应该不会做鱼吧?”
看着李正言,汪导一个苦笑道:“不骗你正言,我都40多了,还真的没有杀过鱼,我真的不知道该怎么办了。”
“来我们家吧,反正一起,我来做给你看,顺便教教你,那你以后就会了。”
李正言说完,汪导马上露出开心的表情道:“那太好了,那我们中午就搭伙了,你放心你是大厨,你只做菜,其他的杂事,都是我来做。”
看着汪导那如释重负的样子,李正言微微一笑。
回到家,李正言将自己获得的那条快三斤的大鱼给拿了出来,这个时候汪导在一边道:“正言,你也说说,怎么杀鱼,我好学学。”
“嗯...。”李正言点头笑道:“这个鱼现在已经不动了,如果要是新鲜的,鱼一定会不停的挣扎,那首先要用木棍或者其它比较硬的物品猛烈敲击鱼的头部,在活蹦乱跳的鱼也会晕过去,接着去除鱼鳞...然后用刀子在鱼肚子上划上一个长长的口子,把里面的内脏逃出来。”
说着李正言对着鱼肚子就是一刀。
里面马上流出了鱼肠和内脏。
“哇...。”汪导看的咧了咧嘴问道:“这些都不要吗?”
“不要...像这种鱼的不要,但是大鱼的可以要,不过,鱼的内脏很腥,如果不喜欢腥味的人,最好都不要,洗干净鱼的内脏以后还要把鱼鳃掏干净,在用刀从鱼头部看下来,把鱼头剁下来以后,从鱼嘴开刀把鱼头一刀剁成2段,这样下锅煮比较好熟。
在清理鱼鳃是要小心,鱼鳃用手挖的话很容易伤到手指,要要你管刀的一角深深的伸到鱼鳃里面,使劲往外一波,鱼鳃整个的就出来了。
等弄好后,冲洗一下就好了,其实很简单的。”
一边说着,李正言一边将鱼给弄好了,接着李正言就和汪导进了厨房,今天李正言要做一道糖醋鱼。
为什么要做糖醋鱼,因为糖醋鱼外焦里嫩,甜酸适口,孩子们很喜欢这样的口味。
而且制作很简单,锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。
将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
“呀...这个好像很简单,我回家要试试。”看完了李正言操作的糖醋鱼,一边的汪导也是跃跃欲试,李正言笑道:“其实什么菜都很简单,哥...你只要多学,多看,然后再实践一下,等你《爸爸去哪里》全部结束,那你就是大厨了。”
“哈哈...真的...那太好了,你嫂子总说我是什么艺术家,不食人间烟火,等我和你多学学,下次给她做一个满汉全席,我看她还怎么说了。”
“没错...。”李正言看着汪导笑了起来!
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