可以说，这东西全身是宝。

如今的唐人已经习惯了铁锅炒菜，炒这种烹饪方式算是成了煮还要更通用的方式。

随着炒菜流传的首先是炒锅，如今在联合钢铁的产量和技术革新下，钢铁产量那是不断翻翻。

有了大量钢铁，不但各种武器铠甲数量和质量大增，连带着各种铁制农具和炊具也都普及更广。

设在广州佛山的佛山铁厂，成了张超名下又一大钢铁大厂，每年产的铁数量极大。

而紧挨在佛山铁厂边，有一家大型锅厂。这家厂全名广州铁锅厂，专门生产各式各样的铁锅铁壶等，其铁锅质量极佳，产量也高，因为靠近佛山铁厂，成本较便宜，而技术又过硬，使得如今销售遍及天下。

每天都有大量的铁锅运珠江里的船，然后销往各地。

佛铁和广锅，现在是名扬海内外，甚至连欧洲商人都特意采购广锅。

物美价廉的广锅，也算是为炒菜贡献了很大力量。

铁锅价格便宜了，质量更好了，如今的大唐百姓，几乎家家都有铁锅。条件好的，那是大铁锅小铁锅，甚至还有炒锅煎锅炖锅等分类。

铁锅有了，炒菜也更流行了。

不过炒菜不光得要有好铁锅，还得要有油。

尤其是需要植物油，动物油脂炒菜也行，但易凝固，炒菜也烟大，是绝不如植物油的。

早年油可是很贵的。

甚至照明用和食用的油是不分的。

点灯和吃的都是一个油。

还价格很贵，一般都起码百钱一斤油。

这个价格，也正是限制炒菜的一个重要原因。

现在大唐那些大城市里的百姓，一个成年人做普通的工一天也才赚百。而在过去，一天能赚二十都算不错了。

炒菜偏偏又是最费油的。

好在这十来年，油产业也发展的很迅速。

没有战乱，粮食储量不断增加，尤其是得益于疆土的开拓，耕地大增。于是有更多的田可以用来种植各种经济作物，如种甘蔗种法不一。

但张超认为，对食物、卫生等多加控制，保证食物和饮水干净，保证居住环境清洁卫生，勤洗澡换衣服，甚至有一套防疫系统，备足药，那么是能应对的。

这正如算是原地区，过去也常发生瘟疫。瘟疫又常发生在饥荒和战乱之后，为什么这种时候多发？

这跟食物干净和身体卫生有很大关系，也与人死后没及时掩埋而导致。

过完这个冬天，吕宋城能建的差不多了，到时这些奴隶能安置到各个种植园里去，让他们去垦荒种地。

种水稻种甘蔗种椰子，只要能保证粮食产量，张超能去征服更多的土著部落，抓来更多的土著奴隶。