郝俊把鲟鱼冲洗后放到了台子上，开膛破肚挖鱼鳃，清洗干净丢到了大盆里。

随后，郝俊在众目睽睽之下，把左臂的衣袖带套袖往上一撸，连大网兜都不用了，直接把手伸进水里捏住了另一条鲟鱼。

此刻郝俊力贯左手，如同鹰爪一样，几乎要扣进鲟鱼的皮肉里面，鲟鱼再怎么用力，也只是徒劳挣扎。

郝俊也没给它太多挣扎的机会，以免再出什么让他尴尬的状况，等到鲟鱼身上的水滴的差不多了，就抬起右手给了它一个脑瓜崩！

然后，他把鲟鱼冲洗后放到了台子上，开膛破肚挖鱼鳃，清洗干净丢到了大盆里。

郝俊瞄了一眼用水贴在墙砖上的单子，今天上午一共需要宰杀十一条鲟鱼，现在大盆里已经有了六条了。

接下来郝俊几乎是马不停蹄的捞鱼、敲脑瓜崩、冲洗、开膛破肚挖鱼鳃、清洗干净丢大盆。

厨房里的人都看傻了，谁也没看到过胖胖的厨师长竟然有如此迅捷、霸气的身手！

之前宰杀鲟鱼的小伙子更是看得目瞪口呆！

小伙子竖起了大拇指，“厨师长，你的动作太溜了！这速度，至少顶我俩！而且你一只手就能把鲟鱼抓得紧紧的，那脑瓜崩更是绝了，一下子就让它昏死过去了！你究竟是怎么做到的？能不能教教我？我学会了也是为咱中厨房省时间。”

郝俊先看了他一眼，然后把目光转到了窗外，目视远方，莫测高深地说道：“用心，要用心！敲它脑瓜崩的时候，你要端正自己的态度，我们要把它杀了做菜了，就不要增加它的痛苦了，一定要一击毙命，你的脑瓜崩就会变得稳准狠！同样的道理，你在抓住鲟鱼的一刹那，要想象着可以把你的思想传递给它，你虽然用了很大的力量，但你的动作会显得很温柔，它就不会反抗。”

小伙子若有所思地点点头，原来如此！厨师长完全可以一下子把鲟鱼控制住，却故意装作抓不稳的样子，让鲟鱼脱手而出撞得我蛋疼！真的不是失手！真的是在警告我！

和他这个想法的当然不止一个，于是郝俊就看到了许多略显怪异的表情。

郝俊低头沉思了一会儿，是忽悠的方式不对？还是说错了什么？

忽然，郝俊听到“嘣”的一声！

他扭头一看，那小伙子把手里的鱼丢到了一边，左手捏着右手的中指一副蛋疼的表情。

哦，不对，之前是蛋疼的表情，现在应该说是十指连心的疼痛感！

几乎每个人都猜到发生了什么，这倒霉孩子，肯定是想给刚抓起来的鱼来个脑瓜崩，然后，就悲催了。

郝俊觉得再多说就有误人子弟的嫌疑了，给了他两个小时的休息时间，自己接替了他的工作位置。

水台的工作一直持续到了午后，客人渐少了，才停止了忙碌。

郝俊觉得这边的工作熟练的差不多了，接下来是精通的问题了，那可就不是三五天能出效果了。

所以，下午和晚上，郝俊就把精力都放在了砧板上。

砧板也叫切墩，负责制作半成品，郝俊主要是为了习练刀工。

站在第一个砧板位置的，习惯上叫做头砧，这位头砧是年松的亲戚，平时和年松走的很近，代管砧板相关的事情。

郝俊懒得和他多说话，反正自己只为了习练刀工，其它事和自己无关。而且自己是厨师长的身份，他也不敢胡乱干涉。

年松见郝俊只管闷头做事，也不主动提为重要宾客和高档宴席做拿手菜，因为郝俊上午展示绝艺引起的不安慢慢消失了。