这时，用一个勺子按压揉搓，把米弄碎。

米有些干了，就用水冲一下，在继续揉搓。

冲的水，都用盛米酒的盆接着。

就这样反复兑水揉搓，水用完了，米也基本上揉搓的没有啦！

此时就得到了浓白的米酒，放火上烧开，加入桂花酱或者糖桂花即可。

其实，如果不是为了节省工序、节省时间，不管是糯米制作成酒，还是处理桂花，都是有着独特工艺的。

但是现在，陈文哲全都给省下了。

他主要是为了看看，使用简易方法做出来的桂花稠酒，能不能喝，其口感，值不值得他浪费功夫。

就比如现在，要是使用桂花酱，也可以自己做。

如果还想最后的黄桂稠酒更好，可以在做桂花酱的时候，加一些红糖。

这样做肯定会让颜色加深，要是控制不好，就会破坏酒那浓白的颜色。

当然，要想避免也不麻烦，直接选用糖桂花就可以。

其实，古代制作黄桂稠酒，并没有那么严格，甚至可以随时调整口味。

比如在加入桂花之时，可以随自己的喜好，添加一些糖。

喜好甜的就多加点，不想过甜就少加点。

私人酿造酒坊，做的是周边邻居的生意，为了更加适合周围人群的口味，随时调整实在是太正常了。

不用亲自酿制米酒，只要加入了桂花，一碗浓白清香的黄桂稠酒，就做好了。

如果还想更好，成品里面添加了桂肉和枸杞也可以。

要是嫌这样的配方，夏天过于滋补的话，可以加一勺茯苓粉。

茯苓的药性，可以很好的中和温热。

当然，不加茯苓也不必担心温热过度，因为黄桂花本是也是一味中药，药性也是散发的。

反正之后这些，都是自己发挥，是否再发挥，完全看自己心情。

做完之后，看着碗中的酒汁，真的是状如牛奶，色白如玉。

小心的喝了一口，汁稠醇香，绵甜适口。

仔细品味，只能说是他加的糖正好合适。

感受了一下，酒精度确实不高，跟大海市年轻人经常和的鸡尾酒差不多，最多两度。

这种酒，还真不像一般酒那样清澈。

喝过之后，感觉它更像是一款饮料。

所以，称它为酒，只是因为喝在口中，有点酒味而已。

慢慢的，一口一口，感觉很不错，最起码口感是真的好，甜甜的，还有点淡淡的酒味，最重要的是香醇。

很快，陈文哲就喝了一碗，很过瘾。

连喝三碗，好像也没什么感觉。

因为制作的不多，所以想要喝醉，还真是个麻烦事。

传说当时李白醉酒三百篇，就是喝了这种黄桂稠酒！

贵妃为什么会醉酒？就是因为好喝，喝了之后还没有任何感觉，慢慢的喝着喝着就喝多了，自然就醉了。