杨辰取出来洗干净的大虾，将它们虾尾肉剥出来，虾线给抽了。

重新洗干净之后，放在砧板上。

随后，杨辰再次拿起了金龙刀。

刚才赢被杨辰的手速和刀法震惊到的众人，赶紧打起精神来，他们想看的精彩场面又来了。

只见杨辰左手摁住砧板，右手拿着金龙刀，以极快的速度在虾肉上面剁了起来。

陈念珑：“哇，这也太快了吧。他的手和刀都已经快到有些模糊了。张主厨，你的手速有这么快吗？”

张克然立马神经一紧，瞬间就感觉尴尬无比，浑身猛地一热，不由得就全身冒汗。

这个时候也不能胡扯啊。

直播间里的观众们都看过他做菜，他的手速比杨辰的手速差远了。

如果他敢大言不惭说自己的手速跟杨辰有一拼，肯定会遭到直播间里观众的群嘲。

所以，他只能很尴尬地说道：“我切菜的速度确实不如他，主要是我以前主要负责做菜，切菜这种工作都是学徒和助手们做的事情。这就导致我在切功上差了一点意思。”

老爷子：“我这一辈子都快过去了，也没见过第二个切功能接近他的人。真的是人不可貌相啊，我小看他了。”

米其林美食评审员认真坐着记录。

因为他们不光评选米其林星级餐厅，同时还评选米其林星级厨师。

像杨辰这种全能型厨师，绝对能评上米其林三星厨师。

如果交给别人剁这些虾肉，想要剁成肉泥，肯定得好几分钟。

但是对杨辰来说，一分钟都有剩余。

把虾肉剁成肉泥之后，下一步就是加调料，然后再加少许淀粉勾芡，这样稀松的肉泥才会黏在一起。

很快，在大家全神贯注的注视之下，杨辰把虾肉做成了一块一块的“鸡肉”。

这时，杨辰再取来片下来的鸡皮，将那些切成一块一块的“肌肉”跟鸡皮黏在一起，做成红烧肉的形状。

这一步非常难，如果不能让鸡皮和“肌肉”黏紧了，放入蒸锅里一蒸就会散开，这道菜就做失败了。

可是要把虾肉做成的“鸡肉”跟鸡皮死死黏在一起，那岂是一件容易的事情？

杨辰一共做了8块鸡肉出来，足足花了半个小时。

弄好之后，放入蒸锅里开蒸。

看到这里，众人不由得就感叹起来。

陈念珑：“怪不得杨主厨要价那么高，这确实是技术活，一般人还真做不了。”

老爷子：“哈哈……我以前只是吃过百花鸡，还没见过厨师到底怎么做出来这道菜。现在终于看到了过程，果然让人叹为观止，赏心悦目。哈哈……88万花的值！”

张文娣：“我一直以为有些西餐会比较讲究，一道菜可能需要做一个小时。没想到我们龙国菜也有这么讲究的，今天真是让我大开眼界。庆幸能跟老爷子一起观看杨主厨做菜，要不然我可就错过了一次视觉盛宴。”

那几个老外也赞不绝口，夸赞杨辰做菜非常专注和细心。

这种超高技巧的做法，他们也是第一次见。

这就震惊了？

一个个全都是没见过世面的土鳖好嘛。

接下来杨辰要告诉他们，什么才叫精彩……