老板都答应了杨辰的条件，谭思明只能郁闷地离开自己的比赛席。

他郁闷地脱了厨师帽，愤恨地摔在了地上。

真是窝囊！

这特么比做的菜不如杨辰的好吃还要羞辱人，因为谭思明根本连跟杨辰交手的资格都没有。

前无古人，后无来者，这绝对是世间仅有的独一份，比拼都没开始就直接被所有人判输了。

观众们都乐的哈哈大笑。

他们就是来看个热闹，剧情越是精彩，他们越是高兴。

还有什么比谭思明这种情况更好笑的吗？

主持人大声说道：“大家静一静！大家都已经知道这一局的情况了。话不多说，上钟！”

工作人员赶紧搬了一台大钟上来，放在观众面前。

随后，主持人看着时间，当时间走到10点20分整的时候，他立刻大喊一声：“开始！”

杨辰立马动手操作。

只见他抓起一把绿豆芽洗了洗，然后码整齐了，一刀切掉根部，再一刀切掉头部，只留下豆芽的身子。

接着，他拿起一根尖头针，从豆芽头部切口插入豆芽，用这种方式将豆芽肉插松一些，再用一根圆头的针小心翼翼地从豆芽头部插进去，将豆芽肉从根部切口推出去，轻轻反复穿针，4-5下之后，这豆芽才算是做成了空心状。

别看说着好像很容易，但是操作起来是真的难。

绿豆芽才多粗啊，直径可能就2-3毫米。

力量大了，或者用力的方向不对，肯定会刺破豆芽，那这跟豆芽就不能用了。

可是如果力量小了，绝对没法把豆芽肉推出来，将之做成空心状。

毫不夸张地说，不是经常做的人，根本就做不成一根完美的空心豆芽。

也是因为这样，全世界会做这道菜的人也不多。

即使会做，也要提前一天就筹备食材才能做。

像杨辰这样现场做，而且只用十分钟，绝对找不出第二个来。

短短几秒钟，一根空心豆芽居然就做了出来，这可让谭思明懵了。

“他怎么做的这么熟练？力量还能掌控地这么好！难道……不可能！他年纪轻轻，怎么可能有这种手艺啊！”谭思明心中暗想。

唐宇也看得有点紧张，转眼间杨辰已经做好了3根空心豆芽，按照这个速度，做出20多空心豆芽，也不过一两分钟的事情啊。

那四位专业评委也都看傻眼了。

专业评委1：“怎么可能？他怎么能做的这么熟练？一点都不失手啊！”

专业评委2：“我见过几个厨师做这道菜，他们在做空心豆芽的时候，要失败几次才能做出一根完美的空心豆芽来。他居然可以一次成型，绝对不拖泥带水。他是怎么做到的啊？”

专业评委3：“或许……我们真的遇到了高手，不是我们的能力范围可以操控的了。这种手艺，我看了都忍不住喜欢。”

专业评委4：“唉……如果不是为了餐厅生意，我现在一定起身离开。我故意给这样的高手低评分，是对我的职业和美食的一种羞辱。”

四位专业评委讨论见，杨辰已经做出了24根空心豆芽。

一共八位评委，每人分三根吧。

此时，杨辰刚用了一分五十秒。

接下来就是这道菜的精髓和最难点了，那就是往直径只有2-3毫米的空心豆芽里面塞火腿肉。

这一步对厨师的手工技术要求非常高，一定要快准狠，但是又要够巧。

想要把火腿肉丝塞满2-3毫米的空心豆芽，火腿肉丝就必须够笔直坚挺。

如果太软了，肯定塞不进去。

但是如果火腿肉丝切得太粗，口感又不好。

所以，在塞火腿肉丝之前，还有一道非常考验厨师刀工的工序。