跟爱人一起下班回家，多温馨的感觉啊。苏乔想。身为一个成熟男性，体贴伴侣是应尽的责任。即便自己不敢开车，打车过来也要接到人，骆先生一定很感动。

骆云深：

他哑然失笑，顿了顿，对上苏乔求表扬的目光，还是说：那谢谢啾啾。

苏乔眼睛超亮，点头道：不客气！

第30章杂菌汤和脆爆肚丝

这时节已经黑得很早了,一到五六点，外边就渐渐暗下来。天幕仿佛一点点往下压,最终倾倒似的，天色转黑后，寒气也更重。

苏乔在办公室里坐了一会儿，微信联系几位室友，拜托他们在校内帮忙做一下开业宣传。

李茂和程轶澍都比较开朗，认识的朋友也多。苏乔就只加了一个系里的专业交流群，除了期末复习借资料的时候基本没人说话。

他的社交面一向有点窄,现在要宣传也无从下手。

好在室友们都爽快答应了，程轶澍还问他：需要哥几个弄点小卡片小传单去宿舍挨户塞门缝里吗？

不不不，不用。苏乔说。就发朋友圈吧，嗯写个开业前三天进店三折？转发朋友圈还能送一个菜。到时候这部分顾客专门记下来,按照桌数给你们提成。

他估摸着颂食记开业是三点八折,自己这边再比他们低一点儿。

程轶澍当时就惊了：三折啊？这么低的折扣，那不跟白送似的？还连续三天，你做慈善呢？

苏乔：不好吗？

也不是不好。程轶澍想了想。你这么着吧，前面可以按照阶梯折扣来，第一天三折，第二天四折，第三天五折,慢慢恢复原价。这样给顾客一点心理准备,不然猛地一下价格还原了，好多人都不愿意再来的。

附近大多数还是学生,刚开始折扣低,抱着薅羊毛心态去光顾的人肯定不少,可能还会在开业这几天连着去。这都正常,毕竟做开业活动就是靠赔本赚吆喝，博个人气。

但三天的低价折扣过去之后，一下子恢复原价，有可能会让习惯了低价的顾客感觉到原价不划算。阶梯折扣好歹有个过渡，不至于一下变动太大，顾客就能留下来。

更重要的是，这样做活动的成本也没之前那么高，多少能省点。

苏乔听完想了想，觉得挺有道理，也就欣然答应了。

这边交给室友，他自己又要去联系本地的美食公众号，跟对方合作进行推广。现在还不知道报价，需要去问一问。

苏乔选了几个公众号推文点进去看，阅读量从几百到几万不等，推广店铺的基本都配有菜品图片和少量文字描述，写得很详细。底下留言也是一群美食爱好者，有推荐自己去过的餐厅的，也有批评哪家名不副实根本不好吃的。

这些公众号后台都留有商业推广的联系方式，苏乔去加了阅读量最大的那个，等了一会儿，对方没回复，也就暂且搁置下来。

六点刚过，骆云深下班，两人一起出了公司，开车回家。

冬至，天气寒冷，当然是要吃点热乎乎的东西暖胃。苏乔到家就去看冰箱，准备做个清淡适口的羊肉汤。

冷藏的羊肉相当新鲜，是楼下自家商场一早送过来的，带皮羊腿肉。皮肉之间那层肥油看起来格外莹润，整块肉被摔在案板上时，便巍巍颤动。

骆云深跟着进来洗手，然后问：今天吃红烧羊肉？

苏乔眨了眨眼，看看角落里炖汤的砂锅，默默收回目光，点头道：胡萝卜烧羊肉。

骆云深洗完手，相当自然地开始切羊肉了。下手很稳，把整块羊肉切成三厘米的小方块，接着又去洗胡萝卜。

一看就知道是经常帮厨的熟练工。

冰箱里还有一个猪小肚和各种菌菇类，羊肉汤没了，做个杂菌汤也可以，再来一个脆爆肚丝加上莴苣一起炒，既有味又不腻。苏乔想。

从冰箱里拿出菌类，分开用盐水浸泡，祛除藏在伞盖褶皱中的杂质。未免口味单调，苏乔还现用调料拌了一些肉糜，香菇切碎之后混合在一起，做了五六个丸子，等会儿一起煮汤。

猪小肚是已经处理好的，焯热水之后立即浸到凉水里，才能保留猪肚脆嫩的口感，而不至于变得软烂。

食材准备完，两个灶台同时开火。

一边烧水准备做汤，一边热锅烧油，下进姜蒜香料等。

烧羊肉要先炒过一遍，后面炖煮时会更入味。葱蒜炒到微微变黄发焦，紧接着倒进切好的羊肉块，翻炒片刻，喷入料酒，锅底立即发出热烈的滋啦声。

猛烈的香气也随之溢出。

羊肉块迅速变色，皮肉间的油脂被煸出，变得微微透明焦黄，油汪汪，肥嘟嘟的，仿佛下一瞬间就会融化掉。这时加入生抽，翻炒均匀后立即加水，大火烧开。羊肉块在棕褐色汁水中翻滚，上面氤氲的水汽像一个令人感到餍足的梦境。

羊肉刚炒制完毕，加入胡萝卜，大火炖煮，旁边烧的水也开了。菌菇依次落尽锅里，在沸水中舒展身姿，慢慢变得柔软。菌类特有的鲜香，将会在小火细熬时逐渐扩散，直到把整锅汤水变成难得的美味。

山珍的鲜又与肉类及海味不同，相对来说更加清爽，不油不腻，反倒有股自然的淡淡甘甜。等到汤汁渐渐炖到稍微稠厚，泛出漂亮的浅黄色时，苏乔下进香菇肉丸，煮熟之后撒了把葱花出锅。

他给自己留了个小碗，还没等吃饭，打算先喝点汤暖暖身子。天气实在寒冷，肚子空空，缺少热量让苏乔从四肢末端泛起冰凉，下厨的时候又要接触到水，所以即便开了空调，手脚还是冷的。

这会儿鲜香甘美的杂菌肉丸汤一入口，苏乔就满足地仰头，感受到热流顺着喉咙往下，一路温暖到了胃里。

真舒服啊。

大冷天里喝热汤，最能给人以幸福的感受。

喝完汤，苏乔揭开炖羊肉的锅盖，拿了支筷子戳羊肉。木质的筷子往下压，几乎没遇到什么阻碍，就穿透了羊肉软烂的表层。

骆云深进来端杂菌汤，手上戴着厚厚的隔热手套，路过时被苏乔揪住衣服，往他嘴里塞了块晾到温热的羊肉。

怎么样？苏乔问。肉炖烂了吗？

入口是羊肉丰腴的口感，还带有稍许脂肪皮肉在长久炖煮下未化完的余味，转瞬便消散。骆云深喜欢这个味道，点头道：很好。

苏乔就高兴了，把火转小收汁，接着去做最后一道菜。

出于个人习惯，他切了点洋葱碎作为脆爆肚丝的配料，中途被刺激得眼泪直流，红着眼眶跑到厨房外避难。

骆云深刚去打了个电话，回来就看到苏乔泪眼汪汪的模样，还以为出什么事了，眉头紧皱，三两步走近，大拇指擦掉他溢出眼眶的泪水，沉声问：怎么了？

苏乔眼睛都要睁不开了，语气却很平静：没事，我一会儿就好。

他这副模样像极了假装坚强。

骆云深：

下一秒他看到了苏乔手里还拿着菜刀，上面沾着洋葱粒，顿时知道是什么情况，这才放下心来。

你在外面待一会儿。骆云深道。我去切洋葱，切完喊你。

苏乔本想拒绝，但眼睛实在撑不住，估计切一刀得缓一分多钟，这才没办法，把菜刀递给骆云深，自己打开客厅的门，到露台上吹风去了。

他也不知道怎么回事，对洋葱的刺激性气体特别敏感。刀面上沾了水也没用，切不到两下，必定是当场流泪。

多接触一秒钟，眼睛就又酸又痛。睁也睁不开，闭上还难受。

不仅洋葱，大葱也是如此，每逢要把葱白切丝，现场看上去总像一个被迫承担家庭重担的小可怜哭泣这干活。