孔令仙下车，拐个弯绕到办公楼后面，穿过一道敞开的铁门，进入一个院子，看见一个年轻人正往板车上搬东西，她的眉头舒展，带着笑意走到年轻人身前。

“斗涣，饭吃过没有？”

年轻人叫全斗涣，大邱工业高中的一名学生，东亚商会成立后，需要一批人搬送货物，全斗涣找了过来，在这里勤工俭学。

因为是个学生，文化人，孔令仙对他另眼相待，平时多有照顾。慢慢熟悉，自然会聊到家里的情况，全斗涣祖上是壬辰倭乱（万历朝鲜战争）时期的官员，在蔚山之战中因临阵不进被都元帅权栗斩首。

到全斗涣父亲这一代时已沦为贫寒农民，但全父是一个懂汉字的农村知识分子，因此被推举为里正。

全家历来重视中文教育，全斗涣幼年在家塾川上斋随叔父学习中文，读《千字文》、《明心宝鉴》，1939年，全父将宗土（族田）抵押给同村赌徒朋友而被派出所追捕，在追捕过程中将巡查部长推下悬崖而举家逃亡吉林磐石，全斗涣进入小学学习。

1941年，一场大火将全家所收获的谷物和家具全部烧为灰烬，面对灾祸，全母的乡愁愈发浓郁，说死也要死在故乡，于是全家回到朝鲜，定居大邱，租房居住。

此后全斗涣一度失学，给东洋人开的食品厂运送纳豆、给药店运送药物或者给人送新闻报纸。此后他又入读专门为失学者开设的金刚学院、喜道小学，到16岁才小学毕业。

1947年，全斗涣进入大邱工业中学机械科读书。1950年从该校毕业，6月升入大邱工业高中。

孔令仙的父亲孔承通当年是闯关东闯过头，一直闯到了汉城，但当初和他一起闯的亲兄弟、堂兄弟、同宗兄弟大多散落在东北各地。

说来也巧，全家在磐石的邻居恰好是孔承通的亲弟孔承顺一家，多了这层渊源，孔令仙对全斗涣自然是更为亲切。

全斗涣放下手里的货物，冲孔令仙腼腆一笑，“会长，我吃过了。”

孔令仙帮全斗涣拍了拍襟口沾染的灰尘，以宠溺的口吻责备道：“已经跟你说了，不要叫我会长，叫怒那，叫一声给我听听。”

全斗涣挠了挠后脑勺，一脸害羞道：“怒那。”

孔令仙帮全斗涣拍好灰尘，双手拍搓抹去浮灰，从口袋里掏出烟盒，抽出一支烟送到全斗涣嘴里，旋即，掏出都彭易燃液体打火机，铿一声点着火。

全斗涣先是愣神，随后耳朵和眼睛都被打火机所吸引，双眼直勾勾盯着打火机。

孔令仙收回手，给自己点上一支，然后扬了扬手里的打火机，“喜欢？”

全斗涣下意识点头。

孔令仙将打火机往前一递，“给你。”

“怒那，我……”全斗涣既惊喜又颇有点不好意思。

孔令仙将打火机塞进全斗涣手里，“拿着吧，我还有。”

“我……”全斗涣正想客套拒绝，看见孔令仙不容拒绝的眼神，他改口说道：“谢谢怒那。”

“这才乖，我还没有吃饭，陪我进去再吃一点。”

大邱的粮食供应有一定的保障，但平民只能保持饿不死的状态，没有多少人可以敞开肚子吃，全斗涣正是十一点吃饭十二点叫饿的年纪，又是干体力活，这时候的肚子应该在叫。

果然，全斗涣面对打火机的诱惑可以保持礼义廉耻，但对吃一点抵抗力都没有，嘴里根本说不出拒绝的话，亦步亦趋跟着孔令仙。

办公楼三楼，有一半区域属于孔令仙个人，办公室、会客厅、厨房连饭厅、卧室，应有尽有。

上楼，进入饭厅，孔令仙让全斗涣点着仿esse的供暖烹饪双功能壁炉，她自己来到窗户前，撩开防冻层，拉开窗户，从窗外的挂钩上取了一块冻得梆硬的二刀肉。

提着肉来到壁炉前，将肉切成一片片，放进加了盐和醋的水里浸泡。

拿个盆上楼顶，分别从几口缸和瓮里取了泡白菜、泡萝卜、泡椒、新鲜白菜。

下楼，拿把剪子冲泡菜咔咔一通剪，摆进一个托盘里。新鲜白菜用菜刀切成片放在一边备用。

待一直在咽口水的全斗涣将壁炉烧旺，一个平底锅，一个煮锅坐壁炉上，一边慢慢煎五肉，一边快炒白菜，然后加水……

不到一刻钟，一大盘煎五肉，一大锅拉面，嗯，食也牌的，出现在餐桌上。

孔令仙拿出一瓶老黄皮，倒满两个五钱杯，先干一杯，然后一人拿一个锅盖，就着五肉、泡菜，吃拉面。

对如此吃法，全斗涣觉得新鲜，也觉得绝对奢侈，春节的时候，他家也不敢这么吃啊，日子还不过了。

哗啦哗啦，吸溜吸溜，咕噜咕噜，两口面，一口泡菜，一块五肉，吃得那叫一个过瘾，那叫一个心无旁骛。

孔令仙的心思却不在吃上，而是在琢磨如何推广拉面。

前些日子南云会长发来电报，让她借着平壤难民带着平安道冷面在南边传播的时机，推广“拉面牌”拉面。

朝鲜半岛主要属于温带季风气候，春季和秋季温度和湿度变化较大，并不适合小麦生长，特别是作为食物的冬小麦，在朝鲜半岛很难越冬活到来年。

既然此地区不适合种小麦，面食自然也不可能成为主食，甚至时间往前倒退几十年，绝大多数朝鲜（族）人并不知道面粉为何物，要说食用粉，他们只熟悉荞麦粉。

而荞麦粉也不是所有朝鲜人都熟知，朝鲜半岛并不是所有地区都适合种植荞麦，从南北分治后的区域来划分，荞麦的主产区集中在平壤往北的一片区域——平安道、咸镜道、黄海道。

在日占时期，平壤无疑是朝鲜半岛的美食中心，南北的地区美食在此汇聚、改良，形成特有的美食文化，就面食而言，平壤冷面是一绝。

[朝鲜王朝时期，平壤隶属于平安道。]

冷面是荞麦做的，上个世纪末开始在汉城出现有别于平壤冷面的汉城风格冷面，然后随着近两年大量平壤难民南下，难民为了糊口，在如今的韩国境内各处开设冷面餐厅，面对正宗平壤冷面，汉城风格冷面没了活路。

如今，平壤冷面在韩国大行其道，全国境内大约有二十多家不足三十家冷面餐厅。

韩国地方虽然不大，但是三十来家冷面餐厅绝对不能说是数量颇多，只能说冷面在韩国还是一个比较小众的吃食。

荞麦粉不是哪都有的卖，价格也不便宜，而且，从荞麦粉变成荞麦面不是谁都可以做到，需要一点手艺，冷面汤的调配也不是那么简单，需要用到的食材调料不少，餐馆制作可以通过数量分摊成本，相对的，家庭制作的成本就比较高。

种种原因，限制了冷面走入韩国国民家庭，虽然荞麦面从古早的贵族食物到近代开始向下兼容，但想要平民化，还有很长的路要走，这条路是满地荆棘的经济发展之路。

随着推广拉面的命令一起来的还有一份韩国面食分析报告，从一个更系统的维度介绍了韩国面食的发展史，有别于孔令仙肉眼之所见，内容详尽，让孔令仙知道自己该从什么角度着手推广工作。

但报告里对如何推广却是只字未提，按南云会长的说法，大会长想要看一下她的能力，分析报告和拉面牌的确立是唯二的扶持，其他都得由她来。

朝鲜王朝时期面食不流行，或者可以笼统地说不吃面食，一些面食是不存在的东西，在朝鲜语里自然不会对这些不存在的东西赋予一个专属名词。

而日占时期，东洋面粉商人为了推销从“满洲”进口的面粉，不但引入了不少面食，也为朝鲜语带来一些借词，比如说“拉面”这个词就是从日语音译过来，日语又是从汉语音译，所以三种语言的“拉面”发音极为相似。

方便面用当下的语言习惯，用“即食面”这个名词比较合适，用日语来说，就是“即食拉面”，朝鲜语里对即食的定义不太清晰，而拉面这个词却是已经有了，但大多数人对拉面的认知却是非常模糊，拉面到底是什么东西，压根没见过，更别说吃过。

在韩国具备以拉面来定义方便面的条件，也具备以“拉面牌”的品牌名“拉面”来定义方便面这个产品的条件，产品和品牌名直接捆绑，把守住竞争者的进入之门，以营造同人效应。

写四合院同人文的作者敢把情满写成禽满，但绝对不敢把秦淮茹写没了，同理，拉面牌的未来竞争者绝对不敢把“拉面”给整没了，不然为了让消费者理解自己卖的是啥玩意就得干废一台印钞机。

可以说冼耀文已经给孔令仙指明了正确的方向，是走猫步还是竞走，要不要安排人拿着国旗在终点前拦住准冠军来一次强行爱国，给第二名制造超越的机会，这些都留给孔令仙考虑。(本章完)