“我知道了。”漫漫点点头。

就在父亲为漫漫解惑的当下，时旅已将猪肉的五种形状完全切好。

土豆与猪肉都分别置于五个白色瓷盘里，时旅一脸自信，等待父亲评定。

“这次的刀工考核，除了正常的两个要求之外，其间还隐藏着一个要求！”

父亲陆续拿起装着土豆与猪肉的盘子，经过仔细检查后，满意地点点头。

“第一点要求是：整齐划一！”

“无论切配什么原料，无论是将原料切成片、丁、丝、条、块等何种形状，都必须保证大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等，不可参差不齐。如果大小不等，厚薄不均，烹制时小而薄的原料已熟，大而厚的原料还生，调味也难均匀，这样就会影响菜肴的质量。”

“那么第一点要求，合格！”

父亲又捻起盘中土豆与猪肉，将其一个个分开，仔细检查后，继续说道。

“第二点要求是：干净利落！”

“在进行刀工操作中，不论是条与条之间、丝与丝之间、块与块之间，都不能有连接，不允许出现肉断筋不断，或似断非断的现象。否则同样影响菜肴的质量，也影响菜肴的美观。”

“那么第二点要求，合格！”

“啪啪啪！”

话音刚落，漫漫就急不可耐地鼓起掌。

父亲向漫漫摆摆手，示意自己还没有说完。

“还有一个隐藏的要求，第三点要求：肉的切法！”

“肉分很多种，牛肉、羊肉、猪肉等，不同的肉有不同的构造和纹路，因此在切肉时也要区别开来。”

“俗话说：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡，顺切鱼。”

“这次我们用的是猪肉，猪肉肉质细腻，筋少，所以切法正好与牛羊肉相反。竖切猪，也就是说，猪肉要顺着纹理切，刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片，纹路呈‘川’字状。如果逆着纹理切猪肉，那么炒出来的肉就会散碎，容易塞牙！”

“这是本次考核的隐藏要求，让我非常满意的是你并没有忽略。”

“那么第三点要求，合格！三点要求全部合格，我宣布，第一项刀工考核，你完美通过！”

父亲大声宣布结果，母亲和奶奶是既欣慰又担心，妹妹在一旁唯恐天下不乱地欢呼雀跃，而时旅则是一副理所当然、早知如此的样子。

如果连刀工都过不了，那么自己的梦想又从何说起？

……

日至中天，蝉在树上“知——了”“知——了”地叫着，声音低沉而缓慢，像在述说着一个无聊又漫长的故事。

时旅准备回家午睡，稍作休憩后，迎接下午的第二项考核。

“上午你老哥我展示了精湛的刀工，现在你有没有特崇拜我？”时旅一脸期待地看向漫漫。

“崇拜？那倒没有，不过学到了挺多，但那是老爸教我的，与你毫无关系，你在那切切切，就想让小姑娘崇拜？老哥你挺自恋啊！”

漫漫甜甜地笑着，嘲讽力max，“不过还得感谢你，老哥你让我看清了一件事……”

一旁，嘴角无力抽搐着的时旅，听到妹妹说的感谢，不由精神一振，激动地问道：“感谢我？什么事？”

“感谢你让我看清了做菜是那么的复杂！做菜太麻烦，不适合我，我就当个食客好了，还是吃适合我。做菜……你和老爸来不就好了，我就坐那假装崇拜，假装花痴，你们还不得乖乖将美食双手奉上？”

漫漫微微踮起，双手捧心，用精湛的演技，表演了一番“崇拜”与“花痴”。

时旅体会到了万箭穿心的感觉，紧紧捂住胸口，一脸生无可恋。

好疼，脸好疼。

为什么要问她！为什么！一张小帅脸蛋，就特地送到她脚下，任她踩的面目全非。

没有接触，就没有伤害。

归家的路上，一人欢声笑语，女王姿态，另一人面若死灰，死人作派。

如此兄妹，真好。