阿秋和阿春阿光两个大小子也来帮忙。

其他的几个年纪还稍小一点的孩子就他们在边上玩，不让他们到这边来帮忙，省得到时候忙没帮忙，还给他们添麻烦了。

乔许再三的叮嘱家里的几个孩子不能到后院去，特别是他们家这个天不怕地不怕的小子，就差用绳子拴起来看着了。不过他知道另外几个年纪稍大一点的孩子会懂事一些，他就叮嘱另外的两个孩子，让他们不要带弟弟到别处去，就在这附近玩耍就好。

有大人的叮嘱之后，阿灿和小呆就带着弟弟在边上玩儿，看着不让弟弟跑远了。

“咱们这是要怎么做，直接的抹上盐就行了吧?”以往他们做腌肉都是直接抹上盐挂到外面去晾，舍得花钱的人家会买多一些盐回来腌肉，但是一些人家家中实在是没什么钱的，就只买一点点盐回来，随便抹点盐就挂到外面去晾了，这样的肉也能吃过一个冬天。他们家的肉倒是会多抹一些盐，肉吃到第二年的春天都没关系。

赵阿姆不知道儿媳妇说的这腊肉是要怎么做，这盐里放了别的东西一起炒的，不过可真别说，这盐一炒，味道闻着可比没炒的时候还要香了。

“不是，我们要先用酒搓一遍这个肉，然后再用这些刚炒过的盐来抹。”地上放了一大坛子的酒，这个酒是用来一会腌肉用的，镇上卖的酒的浓度都太低了，这个酒还是他们前一天才刚熬出来的白酒，就是为了今天的腌肉用的。

乔许记得以前在一个村子里见人做过腊肉，他们都是先用白酒抹一遍的，用白酒抹肉不仅能给肉增香，还能防腐，所以这个步骤就至关重要了。

酒还在坛子了，为了避免把那一坛子的酒弄脏了，他们要倒一些出来用。

“咱们先把酒倒出来吧。”

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